Борщ с баклажанами
О рецепте
«Давайте немного отойдем от классического рецепта борща и добавим баклажан. Он придаст небольшую нотку своего вкуса. Мой рецепт борща можно назвать диетическим, поскольку готовится на нежирном курином бульоне, а не на наваристом мясном, практически без зажарки. Полезное, очень вкусное и сытное блюдо.»
Приготовление
-
Для приготовления борща с баклажаном возьмите все ингредиенты по списку.
-
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
-
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю и начинайте варить борщ.
-
Тем временем морковь и лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте эти овощи 7-8 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте в кастрюлю.
-
Через 20 минут добавьте в борщ капусту, нарезанную соломкой, и очищенный баклажан, нарезанный кубиками.
-
Добавьте томатную пасту или томатный морс, томатный сок, измельченные помидоры.
-
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите борщ еще 10-15 минут и выключайте. В конце приготовления выложите измельченный чеснок.
-
Борщ с баклажанами готов. Ароматный, полезный и вкусный.
