Борщ с курицей (классический рецепт)

Приготовление

1. 1

   Борщ - наверное, один из самых популярных супов в любой семье, и моя - не исключение. С курицей, со свининой, с говядиной - он одинаково вкусный. Сегодня будем готовить самый быстрый борщ - с курицей, тем более, что капуста и морковь у нас уже молодые продаются. Для приготовления классического борща с курицей возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть, почистить.

   
2. 2

   С куриного бедра снять кожу, нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 15 минут. После закипания снять пену.

   
3. 3

   Пока курица варится, приготовим зажарку. Нарезать мелким кубиком лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.

   
4. 4

   Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить еще 3-4 минуты.

   
5. 5

   Следом добавляем натертую свеклу, обжариваем все вместе минут 5.

   
6. 6

   Добавить любимый томатный соус и немного воды, перемешать, готовить зажарку около 10 минут.

   
7. 7

   Готовую овощную зажарку можно слегка посолить.

   
8. 8

   В это время курица должна свариться, добавляем к ней нарезанный крупно картофель, варить 10 минут.

   
9. 9

   Следом добавить нарезанный сельдерей, варить все вместе еще 5 минут.

   
10. 10

    Шинкуем мелко молодую капусту.

    
11. 11

    Добавить зажарку и капусту одновременно в борщ. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока. Когда закипит, снять пену, добавить белый винный уксус для вкуса и цвета свеклы, также добавить сахар для баланса вкуса. Накрыть крышкой и варить 10 минут на тихом огне. Капуста должна остаться хрустящей.

    
12. 12

    Добавить нарубленную зелень и подержать борщ на огне еще 1 минуту. Выключить плиту и дать настояться борщу минимум 20 минут.

    
13. 13

    Подавать классический борщ с курицей вкуснее всего со сметаной и нарубленной свежей зеленью.