Кето борщ
О рецепте
«Кето диета предполагает минимальное содержание углеводов в еде. Это значит, что борщ будем готовить без картошки и свеклы. И я вас уверяю, он получается не менее вкусным, чем с этими овощами. Сварить такой борщ можно на мясном бульоне или на воде.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления кето борща без свеклы и картошки.
-
Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Я готовила борщ в кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием, поэтому сразу выложила в кастрюлю.
-
Налейте немного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и тушите лук с морковью 10 минут. После добавьте болгарский перец, который предварительно очистите, помойте и нарежьте кубиками или соломкой.
-
После налейте в кастрюлю бульон. Варите овощи 10-15 минут.
-
Капусту нарежьте соломкой, выложите в кастрюлю. Добавьте томатный морс. Если нет морса, то измельчите помидоры в блендере или мясорубке. Можно обойтись и томатной пастой, но с помидорами мне нравится больше.
-
Борщ посолите, поперчите и варите до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
-
Ароматный и вкусный кето борщ готов. Посыпьте зеленью и подавайте к столу со сметаной или без неё.
