Борщ с маринованной свеклой из банки
О рецепте
«Довольно быстро можно сварить вкусный и насыщенный борщ, имея в кладовой баночку маринованной свеклы. Я сегодня сварю постный вариант, но по этой же технологии вы можете сварить борщ с мясом или на готовом бульоне, если он у вас есть, к примеру, в заморозке.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить борщ с маринованной свеклой из банки, соберите все необходимые продукты по списку. Очистите овощи, выберите любимые специи для борща. Маринованная свекла у меня приготовлена по этому рецепту.
-
Лук нарежьте мелко, натрите на тёрке морковь и спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Я не использовала в данном рецепте томат и помидоры. Но вы можете их добавить в обжарку с луком и морковью, если хотите.
-
Нашинкуйте соломкой капусту и картошку.
-
Залейте картошку и капусту водой (или бульоном) и доведите до кипения. Варите на среднем огне примерно 20-25 минут, до мягкости. В процессе варки посолите по вкусу. Количество воды зависит от того, насколько жидкий (или густой) борщ вы предпочитаете.
-
Затем добавьте в кастрюлю пассерованные лук с морковкой.
-
И следом выложите к борщу баночку маринованной свеклы вместе со всей жидкостью. Добавьте специи и лаврушку.
-
Проварите борщ на тихом огне примерно 10 минут и выключите плиту. Дайте готовому борщу настояться под крышкой 15-20 минут. Поскольку маринованная свекла имеет кисловатый вкус, то в борщ для баланса можно добавить немного сахара. А также по желанию добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень.
-
Вот так быстро и без хлопот вы можете сварить борщ с маринованной свеклой из банки. Приятного аппетита!
