Борщ с пекинской капустой
О рецепте
«Варим простой борщ с "изюминкой". Такой борщ не содержит животных продуктов и подходит для питания в пост.»
Приготовление
-
По сути борщ, рецептом которого я хочу поделиться, это обычный борщ. Те же составляющие, кроме капусты. Сегодня будем варить первое блюдо с пекинской капустой. Она нежнее белокочанной, что может сыграть вам на руку зимой, когда белокочанная капуста достаточно жесткая. Рецепт рассчитан на кастрюлю 2-2,5 л. Итак, для приготовления борща с пекинской капустой подготовим продукты по списку.
-
Картофель нарежем брусочками, зальем водой и ставим вариться до полуготовности.
-
А тем временем приготовим заправку. Все овощи нарежем мелко, обжарим на масле до мягкости. Затем добавим нарезанный помидор и томатную пасту. Томим пару минут.
-
Когда картофель почти готов, добавим заправку в кастрюлю. Проварим пару минут.
-
Затем очередь пекинской капусты, которую необходимо нарезать заранее. Проварим буквально 1-2 минуты. Капусты кладите столько, сколько нравится лично вам.
-
Солим, перчим по вкусу, добавим душистый перец, лавровый лист и молотый кориандр. Дадим настояться.
-
Подаем борщ с пекинской капустой горячим. Приятного аппетита!
