Борщ с репой
О рецепте
«Борщ можно сварить с разными овощами, для разнообразия к числу привычных можно добавить репу - вкус готового блюда получится более насыщенным и ярким. Суп можно сварить на мясном бульоне или приготовить вегетарианский вариант, без мяса.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для борща с репой. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, можно картофель просто заменить репой.
-
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками или соломкой.
-
С морковкой поступить так же.
-
Лук мелко порубить.
-
Репу почистить и нарезать кубиками. Овощ лучше использовать некрупный, с нежной мякотью.
-
Свеклу натереть на терке. Капусту мелко нашинковать.
-
Курицу промыть, отварить в подсоленной воде. Пену, образующуюся на поверхности, снять шумовкой, можно бульон процедить через ситечко.
-
К мясу в кастрюлю отправить картофель и капусту.
-
Параллельно на разогретом масле обжарить лук и морковку до прозрачности.
-
Следом в сковороду отправить свеклу и репку.
-
Перемешать овощную зажарку и жарить в течение 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
-
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, продолжить варку супа на среднем огне в течение получаса, добавив специи по вкусу. Выключить огонь. Дать борщу с репой настояться под крышкой, разлить по чашкам, подать к столу.
-
Приятного аппетита!
-
-
-