Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
О рецепте
«Предлагаем вам вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне. Приятную кислинку этого весенне-летнего блюда непременно оценят как взрослые, так и дети. Подавайте борщ со сметаной и куриным филе.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте необходимые продукты. Куриную грудку вымойте, удалите кожуру, опустите в холодную воду и варите на среднем огне до готовности. После закипания воды не забудьте снять с бульона пенку.
- из 11
Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
- из 11
Помидор вымойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожицу не используйте.
- из 11
В небольшом количестве растительного масла обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте томат и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
- Реклама
- из 11
Всю зелень тщательно вымойте.
- из 11
Нарежьте зелень вместе с молодыми черенками шпината и щавеля, более грубые черенки не используйте.
- из 11
Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кипящий бульон и варите до полуготовности.
- из 11
Добавьте поджарку из овощей.
- Реклама
- из 11
Положите в борщ зелень. Посолите по вкусу и варите 1-2 минуты.
- из 11
В самом конце варки добавьте в борщ нарезанные кубиками яйца. Выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте настояться.
- из 11
Подавайте зеленый борщ со сметаной и ломтиками вареной куриной грудки.
