Беляши ПП
О рецепте
«Полезное питание может быть по-настоящему вкусным и разнообразным, даже если речь идет о любимой домашней выпечке. В этом рецепте привычное блюдо готовится из цельнозерновой муки, а в качестве начинки используется сочный фарш из индейки. Благодаря запеканию в духовке корочка получается золотистой и хрустящей, а внутри сохраняется максимум сочности без лишнего жира. Отличный вариант для тех, кто хочет наслаждаться любимым вкусом с пользой.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления беляшей ПП. Для теста я использовала цельнозерновую пшеничную муку и творог жирностью 2%, подойдёт и 5%-ный творог, лучше если он будет мелкозернистый. Фарш индейки можно заменить на куриный фарш.
-
В глубокую миску выкладываем творог, добавляем яйцо и щепотку соли. Разминаем массу вилкой или, если хотите добиться абсолютно гладкой текстуры без крупинок, пробейте смесь погружным блендером.
-
Добавляем в творожную массу муку частями, просеивать её не нужно.
-
Перемешиваем тесто сначала ложкой, а когда оно станет достаточно плотным, замешиваем руками. Готовое тесто должно получиться мягким и не должно прилипать к рукам, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Накрываем его плёнкой и убираем на время в холодильник.
-
Для приготовления начинки в фарш добавляем мелко нарезанный лук, измельчённую зелень, солим, перчим и хорошо вымешиваем массу руками.
-
Чтобы начинка получилась сочной, вливаем в неё холодную, лучше ледяную воду. Добавлять воду надо понемногу, чтобы фарш держал форму и не стал слишком жидким.
-
Делим тесто на 9 одинаковых частей. Доску присыпаем мукой и раскатываем на ней кусочки теста в тонкий круг диаметром примерно 13-14 см.
-
На тесто выкладываем начинку, примерно одну столовую ложку с горкой.
-
Собираем края теста к центру складочками и крепко защипываем их между собой, оставляя в середине небольшое круглое отверстие для выхода пара.
-
Таким образом формируем все беляши и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию сверху можно смазать взбитым яйцом. Выпекаем беляши ПП в прогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут, до золотистого цвета.
-
Ароматные, сочные, сытные, но при этом полезные беляши готовы. Подаём их к столу горячими, на гарнир отлично подойдут свежие овощи. Приятного аппетита!
-
-