Холодный борщ на айране
О рецепте
«Приятный освежающий летний суп со свеклой на айране.»
Приготовление
- из 9
Приходилось ли вам пробовать холодный борщ на айране? Если нет, то настоятельно рекомендую это сделать! Прекрасная альтернатива привычной нам окрошке.
Основу этого освежающего летнего супа составляют свежие огурцы, свекла, яйца и зелень - все остальное можете добавлять на свой вкус. Можно готовить борщ на айране без мяса и картошки, но с ними получается сытнее, особенно этот вариант устраивает мужчин.
Добавление чеснока для меня - непривычный вариант, но если подумать: это же борщ! И сразу все становится на свои места.
Мясо можете использовать любое, даже колбасу, я взяла отварную индейку.
Приготовьте продукты по списку. Овощи удобно сварить заранее и охладить.
- из 9
Нарежьте мелким кубиком огурец и вареную свеклу.
- из 9
Сложите овощи в кастрюлю, в которой будете делать смесь для борща.
- из 9
С помощью яйцерезки измельчите яйца (или обычным способом), порежьте таким же мелким кубиком вареное мясо и картошку.
- Реклама
- из 9
Добавьте все в кастрюлю.
- из 9
Мелко нарубите зеленый лук и укроп, ломтиками порежьте редиску. Раздавите зубчик чеснока и тоже добавьте в приготовленную смесь. Теперь основа борща готова, остается только разбавить ее по вкусу айраном и добавить сметану.
- из 9
Разложите основу борща по тарелкам, добавьте сметану. Соль класть бывает не нужно, т.к. айран сам по себе соленый.
- из 9
Влейте айран, размешайте. Все, наш освежающий холодный борщ на айране готов!
- Реклама
- из 9
Приятного летнего обеда!
