Холодный борщ на айране

Приготовление

1. 1

   Приходилось ли вам пробовать холодный борщ на айране? Если нет, то настоятельно рекомендую это сделать! Прекрасная альтернатива привычной нам окрошке. Основу этого освежающего летнего супа составляют свежие огурцы, свекла, яйца и зелень - все остальное можете добавлять на свой вкус. Можно готовить борщ на айране без мяса и картошки, но с ними получается сытнее, особенно этот вариант устраивает мужчин. Добавление чеснока для меня - непривычный вариант, но если подумать: это же борщ! И сразу все становится на свои места. Мясо можете использовать любое, даже колбасу, я взяла отварную индейку. Приготовьте продукты по списку. Овощи удобно сварить заранее и охладить.

   
2. 2

   Нарежьте мелким кубиком огурец и вареную свеклу.

   
3. 3

   Сложите овощи в кастрюлю, в которой будете делать смесь для борща.

   
4. 4

   С помощью яйцерезки измельчите яйца (или обычным способом), порежьте таким же мелким кубиком вареное мясо и картошку.

   
5. 5

   Добавьте все в кастрюлю.

   
6. 6

   Мелко нарубите зеленый лук и укроп, ломтиками порежьте редиску. Раздавите зубчик чеснока и тоже добавьте в приготовленную смесь. Теперь основа борща готова, остается только разбавить ее по вкусу айраном и добавить сметану.

   
7. 7

   Разложите основу борща по тарелкам, добавьте сметану. Соль класть бывает не нужно, т.к. айран сам по себе соленый.

   
8. 8

   Влейте айран, размешайте. Все, наш освежающий холодный борщ на айране готов!

   
9. 9

   Приятного летнего обеда!