Наша коллекция

Показано 20 из 39231 рецептов

Сортировка:

Брауни с авокадо

Такой в меру сладкий брауни с авокадо понравится любителям необычных шоколадных десертов. Сахар я иногда вообще не добавляю, так как сладости шоколада мне хватает. Если шоколад горький, то лучше добавить немного сахара. Если увеличить количество муки, можно получить более плотную текстуру, и выпечка будет похожа на привычный пирог. Значение также имеют размер выбранной формы и время выпечки - если вы уже готовили классический брауни, то можете ориентироваться по своему предпочтению. Но все же лучше брауни не передерживать в духовке, на вид он должен быть недопечённым.

Валентина

Легко

30м

4.86

1268

Рецепт

Майонез из аквафабы (веганский)

Аквафаба - ценнейший продукт, который остаётся после варки бобовых, в моём случае - нута. Этот отвар богат растительным белком, поэтому хорошо взбивается, ничем не хуже обычных куриных белков. Его часто используют для приготовления постных блюд: безе, блинов, соусов и т.д. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт веганского майонеза - он не содержит молочных продуктов и яиц, только постные ингредиенты. На вкус он идеальный, практически ничем не отличается от привычного - магазинного, только в сотни раз полезнее и, на мой взгляд, даже вкуснее.

Валентина

Легко

7м

4.89

1260

Рецепт

Шоколадный курд (на сливовой основе)

Курд - нежнейший крем, приготовленный на ягодном или фруктовом пюре. Я перепробовала множество вариантов и решила сделать ещё и шоколадный. В качестве продукта для основы я выбрала сливы. И не прогадала! Курд получился безумно вкусным и ароматным, моим домочадцам он даже напомнил по вкусу чернослив в шоколаде. Мы его съели просто как десерт, хотя можно было подать к блинам, оладьям, круассанам и т.п.

Валентина

Сложно

2ч 15м

1158

Рецепт

Салат с манго и авокадо

Салат с манго и авокадо очень необычный, но обязательно понравится всем любителям фьюжн. Думаю, что сыр сюда подойдет любой, даже с голубой плесенью. Если же не хотите, чтобы вкус сыра явно доминировал в блюде, тогда лучше брать моцареллу или мягкие сливочные - типа филадельфии. Мне немного не хватило пикантности, в следующий раз я добавлю сладкий салатный или ялтинский лук, хотя наш вариант отлично подходит под сухое белое или брют.

Валентина

Легко

15м

413

Рецепт

Испанская тортилья (классический рецепт)

Испанская тортилья - самое недорогое блюдо испанской кухни, которое можно заказать в любой кафешке. Это один из самых популярных и любимых завтраков или перекусов во всем мире, которым так гордится испанский народ. Готовится тортилья из самых простых продуктов, они всегда есть в холодильнике у любой хозяйки, не только испанской))) Хочу поделиться с вами старинным рецептом приготовления тортильи, с небольшим секретом, который очень редко можно встретить даже у испанских кулинаров.

Валентина

Легко

30м

145

Рецепт

Бисквитные пирожные с клубникой

Тем, кто любит сладкие штучки, этот рецепт придется по душе. Очень рекомендую приготовить и попробовать! Пирожные получаются легкими, как пух, очень нежными, их невозможно разрезать, такие они мягкие. Когда я уже испекла бисквиты, мне пришла в голову мысль, что можно упростить весь процесс, не делая бумажные заготовки с окружностями. Достаточно испечь один тонкий бисквит на весь противень, а потом вырезать из него окружности нужного диаметра. Есть и второй вариант упрощения процесса, о нем я расскажу ниже. А вы уже решайте, какой вариант вам больше по душе.

Валентина

Средне

45м

615

Рецепт

Замороженные белые грибы на зиму

Иногда белые грибы замораживают на зиму, не отваривая. Я пробовала так делать - не понравилось, грибы получаются очень водянистыми, как губка. В отваренном виде их можно компактно упаковать в формочки или пакеты для заморозки, они увариваются, уплотняются и лишней воды остается мало. В пакете замораживать, на мой взгляд, удобнее всего - пакет можно уложить в любом виде - колбаской или плоским брикетом, составляя так в морозилке целые "поленницы". Ну что, пора приступать! Давайте разбираться, как заморозить белые грибы на зиму максимально удобно для использования...

Валентина

Средне

1ч 10м

1184

Рецепт

Жареные белые грибы на зиму

Для жарки можно взять растительное, сливочное масло, иногда используют свиной жир. Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно - открыл баночку, поместил ее содержимое на сковороду, добавил лук - вот вам и готово отличное второе блюдо! А с картошечкой на гарнир получается настоящий осенний обед. Именно поэтому тару для грибов нужно выбрать такую, чтоб использовать ее содержимое за раз-два.

Валентина

Средне

50м

4.94

413

Рецепт

Треска в лаваше в духовке

Для этого блюда лучше выбрать бескостное филе трески без кожи. Сметану и майонез я сразу смешала до однородности. Но, кстати, майонез можно вообще не добавлять, а использовать только сметану. Тоже будет вкусно. Ради эксперимента я готовила две порции этого блюда: с лавашом и без него. И, казалось бы, наборы продуктов почти одни и те же, но именно конвертики по вкусовым ощущениям оказались сильно впереди.

Валентина

Средне

40м

4.75

737

Рецепт

Ленивые голубцы в казане

Приготовление ленивых голубцов в казане имеет своё преимущество - блюдо получается очень сочным. Это происходит благодаря равномерному нагреву продуктов, так как дно казана имеет круглую форму и толстые стенки. Ещё один немаловажный факт - это то, что заполнять казан доверху не имеет смысла. В нём должно оставаться достаточно места для циркуляции воздуха. Самое оптимальное - заполнить казан наполовину.

Валентина

Средне

1ч 10м

1197

Рецепт

Рулет из лаваша с помидорами и огурцами

Для рулета нужно выбирать плотные помидоры, чтобы при сворачивании они не выделяли сок, иначе лаваш быстро пропитается соком и порвётся. По этой же причине есть смысл готовить рулет не слишком заранее, а за 2-3 часа до предполагаемого мероприятия. Рулет очень хорош для перекуса и как холодная закуска для праздничного стола.

Валентина

Легко

20м

4.83

1247

Рецепт

Утка с яблоками в фольге

Утка с яблоками — это классика кулинарии, хотя популярны рецепты и с лимоном, и с апельсином и т.д. Из специй мы используем розмарин, чеснок и перец. Яблоки могут быть зелеными, желтыми, красными - главное, чтобы они были кислыми. Вес птицы — от полутора до двух с половиной килограммов. У меня - утка весом 1600 г. Крупную птицу запекать нужно будет дольше.

Валентина

Сложно

13ч

4.87

964

Рецепт

Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде

Сырная выпечка всегда меня привлекала не только своим вкусом, но и аппетитной золотистой корочкой, которая сразу же бросается в глаза. Сегодня я хочу предложить вам рецепт ленивого хачапури с сыром, замешанного на кефире. Приставка "ленивый" здесь неспроста. Ведь что может быть проще смешать все ингредиенты, выложить на сковороду и поджарить, а в результате получить вкуснейшее блюдо, которое можно подать не только на завтрак, но и взять с собой на работу, в школу и т.д.

Валентина

Легко

15м

4.92

1598

Рецепт

Шукрут с кабачками и картошкой

По поводу шукрута ходит много споров. Кто-то утверждает, что это блюдо немецкое, а кто-то говорит, что французское. Вариантов шукрута множество: от тушеного жаркого до похлебки. Сейчас блюдо готовится из тушеной капусты с добавлением различных видов мяса, копченостей, колбасок и даже свиной рульки с копытцами. В оригинальном же рецепте обязательно должны быть франкфуртские, страсбургские и монбельярские сосиски. Конечно же, блюдо, которое мы сегодня приготовим, - это, скорее, вариация на тему, а не классика, но это настолько вкусное, калорийное и сытное блюдо, что абсолютно точно заслуживает внимания.

Валентина

Средне

40м

324

Рецепт

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Чтобы приготовить свинину вкусно, не обязательно иметь в холодильнике массу различных продуктов, достаточно горчицы и сметаны, из которых получится густой глянцевый соус. Горчица подойдет как сладкая, так и острая, с острой соус получается даже более пикантным и необычным. А вот сметану лучше взять с высоким процентом жирности, так и соус вкуснее получится и будет уверенность, что она не расслоится в процессе приготовления.

Валентина

Средне

40м

4.92

465

Рецепт

Солянка с капустой и баклажанами на зиму

Консервированная солянка - это консервация, которая обязательным ингредиентом содержит капусту, также в рецептуре присутствуют и другие овощи. Особенностью именно этой солянки является то, что в состав привычных овощей мы добавим баклажан. На выходе получается очень практичная заготовка с заметным вкусом баклажана, которая в будущем (зимой, например) существенно сократит вам время приготовления обеда или ужина. Эту овощную закуску можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.

Валентина

Сложно

1ч 50м

4.87

1202

Рецепт

Московские пончики

Бездрожжевое тесто для пончиков готовим на основе молока. Пончики получаются румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Посыпка из сахарной пудры делает выпечку более сладкой, так как в само тесто мы добавляем сахара совсем немного.

Валентина

Средне

1ч 5м

4.79

471

Рецепт

Ганфан

Я люблю блюда разных кухонь и мне всегда интересно попробовать приготовить что-то новое. Сегодня готовим уйгурский ганфан по рецепту, который мне больше всего пришелся по душе. Ганфан - это дуэт отварного риса и жареной подливы. Состав его ингредиентов может варьироваться от самого простого набора до более сложного и богатого. Главные составляющие блюда - это мясо (баранина, говядина) и рис. К ним добавляют овощи: болгарский перец, помидоры или томатную пасту, сельдерей, пекинскую капусту, чеснок, острый перец, стручковую фасоль и т.д. Но необходимо отметить, что это второе блюдо, а не первое, поэтому большое количество жидкости в нем не допускается. Лучше всего готовить ганфан в широком казане или сковороде вок, чтобы овощи и мясо быстро обжаривались, а не тушились. Нам также потребуется время для маринования мяса. Можно сделать маринад на ночь или промариновать мясо в течение часа.

Валентина

Сложно

2ч 30м

4.9

Рецепт

Сумасшедший пирог (Crazy Cake)

Известно, что рецепт сумасшедшего пирога (Crazy Cake) был изобретён в период мирового экономического кризиса, когда экономить приходилось на всём. Именно тогда, в 30-ые годы, американские хозяюшки первый раз испекли это чудо. Нежный, немного влажноватый, шоколадный пирог навряд ли оставит кого-то равнодушным. К тому же для его приготовления понадобятся самые простые продукты, которые найдутся на каждой кухне.

Валентина

Средне

50м

4.89

1161

Рецепт

Пирог с целыми грушами

За счёт своего очаровательного разреза этот пирог смотрится необычно и нарядно. Так что его можно с успехом подать и на праздничный стол тоже. Груши выбирайте небольшого размера, плотные, но сладкие. Кожицу с них я не очищала - побоялась, что груши расползутся при запекании (чего, кстати сказать, и близко не произошло). Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело принять комнатную температуру.

Валентина

Средне

1ч 20м

4.87

157

Рецепт

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie