Белковый рулет с фаршем

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Для приготовления белкового рулета с фаршем понадобятся следующие ингредиенты.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли в отдельной емкости в густую массу, которая держит форму.

   
3. 3

   из 11 Готово

   К желткам добавьте творог, разрыхлитель и тщательно перемешайте до однородной массы.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Добавьте белки к желтковой массе. Очень важно аккуратно перемешивать лопаткой, чтобы добиться однородной массы.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Противень застелите пергаментной бумагой и выложите яично-творожную массу. Иногда масса получается жидкой, и поэтому я делаю сразу в маленьком прямоугольном противне, длиной 30 сантиметров и шириной 23 сантиметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. После этого аккуратно отделите корж от бумаги.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на подсолнечном масле.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Добавьте фарш и обжаривайте в течение 15 минут на низком огне.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Добавьте томатную пасту, соль и сухую зелень. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Корж смажьте творогом и выложите фарш ровным слоем, оставив с одной стороны свободный край в несколько сантиметров.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Аккуратно заверните в плотный рулет по длинному краю. Оставьте в пергаменте, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Белковый рулет с фаршем готов, приятного аппетита.

    Рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном. По желанию можно подать его со сметанным соусом.