Цибулячки (цыбулячки)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите разные мясные порционные рулетики с начинкой, то вам обязательно понравятся эти закарпатские (украинские) мясные рулетики из свинины с луком!»
Приготовление
- из 17
Возьмём все продукты для приготовления мясных рулетиков Цибулячки (цыбулячки).
- из 17
Мясо нарежем на порционные пластины поперек волокон. Отобьем каждый кусок мяса с двух сторон кухонным молотком.
- из 17
Посолим и поперчим также с двух сторон.
- из 17
Две головки лука репчатого нарежем полукольцами, одну луковицу нарежем мелким кубиком. Также мелко нарубим зеленый лук.
- Реклама
- из 17
Лук, нарезанный полукольцами, выкладываем в миску и добавляем уксус и сахар, слегка руками пожмем лук, чтобы он стал немного мягче. Оставим его мариноваться минут на 5-7.
- из 17
На каждую пластину мяса выкладываем немного маринованного лука.
- из 17
Скручиваем пластину мяса в рулетик так, чтобы начинка не выпадала. Можно скрепить края рулетика зубочистками, главное, не забыть их извлечь перед подачей блюда к столу.
Проделываем так со всеми пластинами мяса.
- из 17
Обваливаем каждый рулетик в муке.
- Реклама
- из 17
В сковороду вливаем 1 ст.л. растительного масла и прогреваем его. Затем обжариваем на сильном огне рулетики по 3 минуты с каждой стороны. Обжаренные цыбулячки перекладываем на тарелку.
- из 17
В сковороду добавляем оставшееся растительное масло и обжариваем на нем нарезанный кубиком лук минуты 3-4, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем 0,5 ст.л. муки и жарим еще 2 минуты, помешивая.
- из 17
После этого добавляем сметану, соль, перец и сладкую паприку. Даем соусу протушиться минуты 2-3.
- из 17
Добавим нарезанный зеленый лук.
- Реклама
- из 17
В полученный соус выкладываем наши мясные рулетики. Если соус полностью не покрывает мясо, добавьте 100-150 мл кипятка.
- из 17
Накрываем сковороду крышкой и готовим цыбулячки 45-50 минут, до мягкости мяса.
- из 17
Готовые цыбулячки подаем с картофельным пюре.
- из 17
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе
Предварительно соберите луковую шелуху. Пять-семь крупных луковиц вполне достаточно, чтобы окрасить мясо насыщенным цветом. Список и дозировку ароматизаторов/специй легко менять по своему желанию. База, кроме соли, — черный перец, лавровый лист, чеснок. Для аккуратной нарезки после отваривания грудинки дождитесь её полного охлаждения, схватывания всех слоев, и лучше — под прессом. Хотя аппетитно и сразу же, в горячем виде.
Сладкий морковный рулет
Домашняя выпечка создаёт уют и собирает всех родных за одним столом. Поэтому сегодня спешу поделиться с вами очередным рецептом вкуснейшей выпечки. Речь пойдёт о сладком морковном рулете с творогом. Основой будет бисквитный корж, в который мы и добавим сырую натёртую морковку, а в качестве крема предлагаю взять творог со сметаной и сахарной пудрой. Такое сочетание вкусов покорит ваших родных. Благодаря морковке и домашним яйцам рулет приобретает очень красивый оранжевый цвет, который делает выпечку ещё более аппетитной.
Шоколадный рулет с заварным кремом
Иногда хочется приготовить что-то вкусное к чаю, но так, чтобы недолго стоять на кухне. В таких случаях я всегда вспоминаю о бисквитном рулете. Это простая выпечка, которую можно создать с любым наполнением: ягодами, фруктами, орехами и т.д. Сегодня я предлагаю испечь шоколадный бисквитный рулет с заварным кремом. В качестве украшения я также использовала шоколад и немного сахарной пудры, вы же можете украсить его на своё усмотрение или же оставить в первоначальном виде. Главное, подержать его пару часов в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.
Рулет из лаваша с селедкой и яйцом
Быстрый и простой в приготовлении перекус выручит вас, когда на пороге появились нежданные гости. Рулет можно создать, используя слабосоленое филе сельди либо пресервы. Если хотите, чтобы начинки было больше, то увеличьте норму яиц до 6-8 шт., но при этом используйте два листа лаваша, чтобы он держал начинку.
Рулет из лаваша с творогом и маком
Интересный десерт без особенных заморочек с тестом. Готовится просто, быстро и из доступных всем ингредиентов. А по вкусу получается очень нежно, ароматно и сытно. С утренним кофе - идеально! Творог можно использовать как более жирный, так и обезжиренный, что сделает блюдо более диетическим.
Меренговый рулет с вишней
Обязательно попробуйте приготовить такое сладкое угощение! Легкое, воздушное и очень нежное - оно никого не оставит равнодушным. Снаружи - тонкая хрустящая корочка, а внутри - нежный сливочный крем и кислинка ягод вишни. Такой рулет придется по вкусу всем, кто любит безе.