Морковный рулет со сливочным кремом

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Для приготовления нам понадобятся: морковь, яйца, сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, соль, укроп, петрушка. Сливочный сыр необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Морковь очистим, натрем на крупной терке. Пассеруем на сливочном масле минут 5-7. Морковь должна стать мягкой. Отставим в сторону, пусть остынет.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Пока остываем морковь, взбиваем белки в крепкую пену.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Добавим взбитые белки к моркови...

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   ... и аккуратно, движениями снизу вверх перемешаем. Получится воздушная масса. Солим, перчим.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Сразу же, еще горячим, выкладываем морковный "корж" на стол, на который кладем чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором выпекался "корж". Накроем мокрым полотенцем и дадим ему остыть в таком виде.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Пока основа остывает, приготовим крем. Сливочный сыр комнатной температуры смешаем с нарезанной зеленью и натертым на мелкую терку чесноком. Крем готов!

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Нанесем крем на остывший морковный "корж", и, помогая себе пергаментом, на котором он лежит, свернем плотным рулетом.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Морковный рулет со сливочным кремом выкладываем на фольгу...

    
13. 11

    из 12 Готово

    ... и сворачиваем вот такой конфеткой. В таком виду рулет кладем в холодильник на 1 час. Через час рулет вынимаем, нарезаем порционно, наслаждаемся!

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!