Горбуша на мангале (целиком)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Горбуша, приготовленная на мангале целиком, очень ароматная и сочная. Готовится рыба быстрее, чем любое мясо, но не стоит забывать, что эта красная рыба нежирная и готовить её надо на умеренном огне, и не пересушить в процессе. Можно брать рыбу абсолютно любого размера.»
Приготовление
- из 6
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить горбушу на мангале целиком.
Рыбу надо очистить от внутренностей и чешуи, хорошенько промыть, срезать плавники.
- из 6
Хвост и голову отрезать, из них получится вкусный рыбный суп.
По спинке с обеих сторон сделать надрезы.
- из 6
В масло добавить специи, соль и лимонный сок. Хорошенько промазать всю рыбу ароматным маслом, не забудьте и про внутреннюю часть. Накрыть рыбу плёнкой и дать ей просолиться с полчасика.
- из 6
В мангале нажечь угли до умеренного жара.
Выложить рыбу на решётку. Можно использовать закрытую решётку.
- Реклама
- из 6
Жарить горбушу на мангале целиком, переворачивая, до румяной корочки.
Готовность можно понять, заглянув вовнутрь рыбы. Не должно быть красной мякоти.
В процессе можно смазывать рыбу тем же маслом, в котором она лежала.
- из 6
Горбуша готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Стейки горбуши на мангале
Горбуша прекрасно подходит для приготовления на мангале. Если готовить её на умеренном огне и не передержать в процессе, то она получится нежной и сочной. В качестве маринада я использую майонез и соевый соус, добавление в него масла не даст рыбе прилипнуть и она без труда снимется с решётки. Ароматная рыба с дымком вкусна даже в остывшем виде.
Карп на мангале на решетке
Разнообразить мангальное меню можно речной рыбой, например карпом в сметане. Карп на мангале на решетке получается сочным, пропаренным и вкусным. Благодаря добавленному луку в приготовленном блюде совершенно не чувствуется рыбный аромат. По желанию вы можете мариновать филе карпа в соевом соусе, в уксусном или лимонном маринаде, добавлять различные пряности и приправы. Маринуйте примерно 30-60 минут, а запекайте не более 25-30 минут, иначе рыбка подгорит. Мелкие тушки запекайте примерно 15 минут.
Карп в рукаве в духовке
Простой способ приготовить карпа целиком в духовке! Добавьте немного овощей и специи, рыба получится ароматной, сочной и вкусной. Мясо карпа очень нежное и имеет сладковатый привкус. Для правильного питания и здорового образа жизни - самый подходящий рецепт!
Карп в духовке с картошкой со сметаной
Предлагаю вариант сытного обеда или ужина для всей семьи - запекаем карпа с картофелем в сметане в духовке. Получается невероятно вкусно! Специи добавляйте по желанию, также к сметанной заливке можно добавить рубленую свежую зелень.
Тушеная пикша с луком и морковью
Быстрое и вкусное блюдо можно приготовить из пикши, если потушить её с луком и морковью на сковороде, получается очень сочно и вкусно. Хороша такая пикша будет с рисом или с картофельным пюре.
Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)
Иногда готовлю курицу по-еврейски, а ещё аналогично можно приготовить и рыбу с луком на сковороде.