Осетр, запеченный в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня я предлагаю запечь в духовке осетров. Запекала я их целиком (они у меня небольшие), каждого отдельно завернув в фольгу - порционно. Из пряностей использовала только репчатый лук и лимонный сок. Для смягчения довольно толстой кожи осетров и предотвращения потери сочности и прилипания к фольге рыбу я смазала оливковым маслом и уложила на слой лука с маслом.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте ингредиенты для запекания осетров в духовке в фольге.
- из 10
Прежде всего осетров нужно очистить, для чего их предварительно окатим горячей водой, а потом выпотрошим обычным образом. Это довольно трудоемкая операция - кожа толстая, на хребте колючки, их обычно у крупной рыбы срезают, а у такой мелочи, как у меня, можно оставить.
- из 10
Затем тушки осетров присаливаем и поливаем лимонным соком. Пока подготовим лук и фольгу, пусть рыба полежит, помаринуется.
- из 10
На двойной кусок фольги укладываем слой лука и поливаем его маслом.
- Реклама
- из 10
У осетров делаем поперечные надрезы, вставляем в них ломтики лимона и укладываем каждую рыбку по отдельности на подготовленную луковую подушку.
- из 10
Заворачиваем фольгу, придаем нужную форму рыбе, чтобы поместилась в противень для запекания.
- из 10
Укладываем осетрину в форму и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, потом жар убавляем до 160 градусов.
- из 10
Через 20 минут от начала запекания фольгу разворачиваем и немного подпекаем осетров.
- Реклама
- из 10
Порционно запеченную в духовке осетрину можно подавать на той же фольге, красиво уложив порциями на блюдах. Украшаем рыб тонкой майонезной чертой, ягодами клюквы или брусники, зеленью, ломтиками лимона.
- из 10
Запеченные в духовке осетры получаются очень вкусным, а само блюдо выглядит ярко и аппетитно! Приготовить таких осетров можно на небольшое семейное торжество, или обычный обед превратить в праздничный.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Горбуша в кляре в духовке
Приготовим сегодня горбушу в кляре в духовке. Горбуша хоть и не такая жирная, как семга или форель, но все же обладает хорошими вкусовыми качествами и содержит полезные микроэлементы. Главное, не передержать ее в духовке, чтобы она осталась сочной и вкусной.
Рыбное суфле из минтая в духовке
Суфле - это французское блюдо на основе яичных желтков со взбитыми в пену белками. Мы же предлагаем приготовить рыбное суфле из минтая в духовке. Блюдо получается очень нежным, вкусным и ароматным. Подойдет даже для детского и диетического питания. Подают это кушанье в горячем и холодном виде, в гарнире не нуждается, но можно запросто подать с рисом, картофелем или салатом из свежих овощей.
Судак в мультиварке
В мультиварке можно приготовить массу разнообразных блюд, и все они получаются очень вкусными. Я люблю готовить в ней мясо, каши, разные овощи. На этот раз предлагаю приготовить судака в мультиварке. Рецепт прост и не требует большого количества продуктов. Но если желаете, добавьте любые овощи по своему вкусу, или даже рис.
Жареная ставрида на сковороде
Ставрида - вкусная, полезная и недорогая в черноморских краях рыба, из которой готовят массу блюд. Самое популярное из них - пожарить на сковороде. Жарят ставриду точно так же просто, как и любую другую морскую рыбу, главное, знать, как правильно ее есть и с чем)))
Жареный морской окунь на сковороде с луком
Морской окунь - одна из самых вкусных рыб. У этой рыбы нежирное мясо и богатый набор микроэлементов. Я предлагаю один из наиболее простых и вкусных способов его приготовления!
Рыбное суфле с рисом
Рыбное суфле с рисом - это такое вкусное, нежное, диетическое блюдо, которое и для сторонников ПП подойдет, и для детского стола, и для восстановления сил после болезни, и для разнообразия повседневного меню. Рыбку для суфле нужно взять с малым количеством костей, подойдет и речная, и морская, и океаническая рыба: минтай, треска, горбуша, щука, судак. Суфле можно приготовить и из благородных видов рыбы, но оно получится жирноватым. Особую нежность готовому суфле придают взбитые белки. В рыбный фарш можно добавить вареный рис или манную крупу, морковь, лук, специи по вкусу. Продукты для приготовления суфле нужны самые доступные, рецепт не самый сложный, а результат обязательно порадует. Главное, рыба должна быть свежайшая.