Скумбрия на мангале в фольге
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки, но и вкусную ароматную рыбу. Скумбрия в пикантном маринаде, начинённая луком и помидором, сделает пикник разнообразным. Такое блюдо понравится не только женскому полу, но и мужчинам)). Приготовление рыбы в фольге исключает прилипание кожицы к решётке, но не ждите зажаристой, румяной корочки.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления скумбрии на мангале в фольге возьмите свежую рыбу и остальные ингредиенты.
- из 8
В масло добавить сок лимона, измельчённый чеснок, горчицу, немного соли и перца.
Перемешать.
- из 8
У рыбы срезать плавники, отрезать хвостик и голову.
Выпотрошить тушку.
Сделать с обеих сторон надрезы.
Обмазать рыбу маринадом, внутри тоже. Оставить хотя бы на полчаса.
- из 8
Нарезать тонко лук и помидор.
- Реклама
- из 8
Уложить овощи в брюшко (сколько войдёт).
- из 8
Завернуть в фольгу.
- из 8
В мангале нажечь угли.
Жарить, переворачивая каждые 5 минут, рыбка будет готова через 20 минут.
Потом можно приоткрыть ненадолго фольгу, чтобы запустить аромат костра.
- из 8
Скумбрия, запеченная на мангале в фольге, готова к подаче на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Горбуша в томатном соусе
Горбуша в кисло-сладком томатном соусе станет отличным легким ужином в кругу семьи. Подавайте её с отварным рисом, картофельным пюре и овощами. Постная и слегка суховатая горбуша получится нежной и сочной. Готовится рыба просто и быстро в кастрюле с толстым дном, сотейнике или глубокой сковороде.
Судак под соусом Бешамель
Предлагаю рецепт судака под соусом Бешамель. Рыба получается очень нежной, сочной и вкусной. Приготовление происходит в два этапа: сначала жарится судак на сковороде, готовится соус на сковороде или в сотейнике. А после судак под соусом и сыром запекается в духовке. Готовится блюдо просто и быстро.
Судак с морковью и луком в духовке
Диетическое блюдо на ужин. Если вы не безразличны к рыбе, берите рецепт на заметку, он легкий и быстрый в приготовлении. Овощи станут гарниром, а рыба - основным блюдом. Судак отличается отличными вкусовыми качествами и малым количеством костей, что немаловажно. А если запекать рыбу целиком - она будет сочной и нежной! В духовке судак не пересушится, хотя сам по себе он немного суховат.
Дорадо на гриле в пикантном маринаде
В таком маринаде люблю готовить дорадо, сибаса и морского окуня. Пикантность рыбе придаёт уникальная специя - перец лонг африканский, который имеет сложное пряное послевкусие с нотками эвкалипта и гвоздики, и слегка-слегка уловимый дымчатый вкус копчения. Он отлично подходит к мясным маринадам и рыбным блюдам, особенно хорош в шоколадных десертах в сочетании с бурбонской ванилью. Необычный тропический аромат африканского перца лонг хорошо проявляется в джемах из красных ягод. А ещё этот перец входит в состав смеси специй карри и гарам масала. Перец произрастает в джунглях диким способом и его урожай ограничен.
Корюшка в пивном кляре
Удачный пивной кляр от Гордона Рамзи даёт тонкое, невероятно хрустящее покрытие, сохраняя сочность рыбы.
Карп на пару
Карп, приготовленный на пару, получается нежным, сочным, ароматным и вкусным. При этом абсолютно диетическим. Готовится очень просто и быстро, учитывая, что весь процесс проходит в пароварке. Отварите к такому карпу рис или картофельное пюре. Для приготовления подойдет пароварка или мультиварка, в которой есть функция приготовления на пару.