Стейк из семги в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Семгу, как и любую другую рыбу, запекают по-разному, главное, чтобы рыба была достаточно свежей, не перемороженной, не потерявшей своего вкуса. Я предпочитаю приобретать не фермерскую рыбу, а дикую. Как раз такую рыбку мурманского улова предлагаю приготовить. Она не такая крупная, как выращенная в неволе, но это как раз признак того, что рыба настоящая, не напичканная гормонами и антибиотиками.
Семгу нужно правильно разморозить - на нижней полке холодильника, это тоже влияет на вкусовые качества. После разморозки я обнаружила, что рыба очень хорошего качества, пошла вечером и купила еще одну - посолить, уж очень хороша оказалась рыбка, словно только что пойманная.
- из 12
Итак, после разморозки приступаем к приготовлению стейка из семги в духовке. Приготовим продукты по списку.
Семгу очистим от чешуи, хорошо промоем и осушим кухонным полотенцем. Отрежем голову и хвост - их используем на уху или заливное. Нарежем рыбу поперек на порционные куски.
- из 12
Рыбу замаринуем минут на 10 в смеси соли и пряностей, залив лимонным соком.
- из 12
Приготовим грибы: можно взять любые, какие есть - свежие или мороженные, лесные или шампиньоны, соленые, маринованные. Я готовила с солеными груздями. Если они солоноваты - их нужно хорошо промыть, если хорошего вкуса, то просто измельчить кубиком.
- Реклама
- из 12
Обжарить на разогретом масле вместе с мелко нарезанным луком.
- из 12
Подготовленные стейки семги выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
- из 12
Внутрь каждого стейка выложить начинку из грибов, сомкнув концы кольцом.
- из 12
Закрыть наши сооружения жирной сметаной. При желании можно добавить натертый сыр.
- Реклама
- из 12
Поставить стейк из семги в духовку, нагретую до 170-180 градусов, на 15-20 минут.
- из 12
Подавать сразу на горячее с зеленью. Очень вкусно! Охлажденные стейки из семги с грибами тоже очень вкусны.
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Щука тушеная в мультиварке
Один из лучших рецептов приготовления щуки. Рыба обжаривается, а затем тушится в мультиварке, в томатном соусе.
Стейк из семги на сковороде
Стейки из семги можно приготовить очень быстро и вкусно. Все, что нам для этого понадобится, это стейки семги, желательно свежие, соль, перец и оливковое масло. Уже с этим минимумом продуктов у вас получится отличный рыбный стейк. Сегодня я предлагаю немного облагородить семгу и приготовить ее в соусе терияки и с очень хорошо дополняющей вкус рыбы сальсой из ананасов, перчика чили и мяты.
