Тушеный карп в сметане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт тушения карпа в сметане. Рыба получается необыкновенно вкусной и нежной, а соус - ароматным и бархатистым. Готовится блюдо очень просто и быстро. Для приготовления подойдет сковорода, сотейник, казан или кастрюля с толстым дном.»
Приготовление
- из 10
Соберите ингредиенты для приготовления тушеного карпа в сметане.
- из 10
Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову. Хорошо помойте внутри и снаружи.
- из 10
Нарежьте карпа на куски толщиной 1,5-2 сантиметра.
- из 10
Лук и морковь нарежьте произвольно, но не очень крупно. Морковь можно натереть на терке. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи на небольшом огне 7-8 минут.
- Реклама
- из 10
Затем добавьте сметану, соль, перец черный молотый и любые специи по вкусу.
- из 10
Насыпьте крахмал.
- из 10
Налейте воду и хорошо перемешайте морковь, лук, сметану, крахмал и специи, чтобы не образовались комочки.
- из 10
В сковороду выложите куски карпа и лавровый лист.
- Реклама
- из 10
Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу на небольшом огне 10-15 минут. Карп должен томиться, а не бурлить.
- из 10
Нежный, ароматный и вкусный тушеный карп в сметане готов к подаче на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Судак на электрическом гриле
Судак - замечательная промысловая рыба с нежной белой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю вам приготовить её на электрогриле. Это очень просто и быстро, если у вас есть уже готовое филе судака. У меня был целый судак и пришлось потратить немного времени на его чистку и филетирование. Маринад я взяла самый простой: соевый соус, лимонный сок и специи. Если вы будете использовать специальную приправу для рыбы, то никакие специи не нужны.
Рыба в аэрофритюрнице
Имея в наличии аэрофритюрницу (мультипечь), можно легко и быстро приготовить в ней вкуснейшую рыбу! Для запекания потребуется 20 минут, а вот время маринования вы можете выбирать сами: полчаса, 1-2 часа или же больше. Я буду использовать пеленгаса, а в качестве маринада - лимонный сок с майонезом. Вы же можете приобрести любую рыбу по своему вкусу и маринад. Главное - не добавляйте кусочки лука, чеснока, крупные засушенные специи и пряности, так как они подгорят.
Лосось темпура
Темпура - лёгкий японский кляр, образующий на поверхности продуктов очень тонкую полупрозрачную плёночку. От привычного нам кляра его отличает использование таких приправ, как соевый соус и приправа ва фу дачи (даси или даши - правильный японский звук представляет собой нечто среднее между этими тремя согласными). Лосось в темпуре может быть приготовлен как абсолютно без приправ (в смысле, в темпурном кляре уже содержатся подходящие приправы), так и с лёгким маринадом. Мне больше нравится вариант с маринадом. Если вам трудно собрать те ингредиенты, которые написаны у меня, то вместо них можно использовать аналогичный объём покупного соуса терияки. Однако нужно отметить, что в классической японской кухне для разных продуктов используется разная компоновка составляющих этого соуса (для чего-то он должен быть посолонее, для других блюд - послаще, а где-то может играть роль ещё и способность к загущению). У этого маринада вкусовой баланс без перевеса в сладость или солёность, он совсем лёгкий - чисто пощекотать вкусовые сосочки.
Карп на электрогриле
Готовить на электрогриле для меня - сплошное удовольствие. И я часто использую эту технику для приготовления самых разных блюд. Сегодня у нас карп. Его можно пожарить целиком или приготовить стейки, что, на мой взгляд, удобней есть. Процесс жарки займет 10-15 минут. Сочные, нежные стейки карпа можно подать в будни и на праздничный стол.
Горбуша в духовке целиком
Запеченная горбуша – это блюдо, которое идеально подать на обед или ужин. Нежное мясо рыбы, пропитанное ароматными специями и запеченное до золотистой корочки, вызывает аппетит. Рекомендую подобрать подходящий гарнир, который будет идеальным дополнением к горбуше. К примеру, можно выбрать между картофелем или рисом. Если вы следите за фигурой или просто предпочитаете легкую и здоровую пищу, то подайте запеченную рыбу с салатом из свежих овощей.
Сом с луком на сковороде (жареный)
Совсем немного времени понадобится вам, чтобы вкусно пожарить такую рыбу как сом. Запанируйте кусочки рыбы в муке и обжарьте с добавлением лука. Лук придаст блюду дополнительный аромат. Стоит отметить, что небольшое количество костей и нежное, слегка сладковатое мясо - отличительная особенность сома. Для детского меню - идеально подходит!