Жареная икра камбалы на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вам в продаже попалась камбала с икрой, то можно приготовить удивительно вкусное и деликатесное блюдо - жареную икру камбалы. Она имеет нежный вкус и гораздо менее выраженный запах йода, чем сама рыба. Жареную икру камбалы можно подать как самостоятельное блюдо в горячем или тёплом виде с гарниром или любым соусом.»
Приготовление
- из 6
Чтобы аккуратно извлечь икру камбалы из тушек, нужно кухонными ножницами полукругом отрезать у нее голову (если приобрели с головой), а затем завести пальцы в брюшко и слегка поддеть тонкую плёнку, при помощи которой она крепится. Затем потянуть ястык на себя. Таким образом вы достанете икру из камбалы без проблем.
- из 6
Подготовьте всё необходимое для приготовления жареной икры камбалы на сковороде. А понадобится нам всего-то навсего соль-перец, мука для панировки и масло для жарки. Масло берите без запаха.
- из 6
Икру камбалы я предпочитаю жарить прям в ястыках, так она прекрасно сохраняет форму, а сами ястыки хоть и плотные, но при жарке становятся мягкими. Посолите и поперчите по вкусу икру камбалы. Специи тоже можно добавить, но мне кажется, не стоит забивать вкус икры чем-то ещё.
- из 6
На плоскую тарелку насыпьте тонким слоем муку, обваляйте ястыки икры с двух сторон в муке, остатки стряхните.
- Реклама
- из 6
А тем временем разогрейте сковороду с маслом и выложите запанированную икру камбалы на сковороду. Обжаривайте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- из 6
Жареная икра камбалы готова. Подавайте её с овощами, можно дополнить ломтиком лимона. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Скумбрия на мангале с лимоном
Вместе со скумбрией в соевом соусе я готовила на мангале ещё и другой вариант. Рыбка, начинённая лимоном с зеленью, получается очень ароматной. У скумбрии пропадает её специфический аромат. Если не любите майонез, можно просто посолить и слегка смазать растительным маслом. Время приготовления зависит от размера рыбы.
Скумбрия в соевом соусе на мангале
Рыба, приготовленная на мангале - не менее популярное блюдо, чем шашлык. Готовят разную рыбу, в разных маринадах и различными способами. Хочу предложить вам такой простецкий вариант. Скумбрия просаливается в соевом соусе, а готовится в фольге. Рыба получается не сухой и очень вкусной.
Судак в сливочном соусе в духовке
Запекаем филе судака в сливочном соусе в духовке. Если у вас тушка, то самостоятельно филетируйте рыбку. Процесс приготовления прост: филе нарежем на удобные для запекания кусочки, выложим в форму, зальем приготовленным сливочным соусом и будем запекать в духовке. Готовый судак получается необычайно нежным и очень вкусным, отлично подойдет к любому гарниру.
Судак в сливочном соусе на сковороде
Очень вкусно приготовим судака в сковороде, для этого сначала сделаем сливочный соус, затем филе судака нарежем на кусочки, окунем во взболтанное яйцо, затем запанируем в сухарях, обжарим с двух сторон на сковороде и, залив сливочным соусом, доведем до готовности под закрытой крышкой на маленьком огне.
Скумбрия с апельсинами в духовке
Купила нежирные и несочные скумбрии со средними вкусовыми качествами... Вот тут и вспомнился рецепт приготовления их с апельсинами! Параллельно можно запечь картофель, пусть он будет в качестве гарнира.
Филе сибаса, запеченное в сухарях
Филе сибаса, запеченное в сухарях, отлично подходит для обеда и ужина на каждый день. Подается с любым гарниром или салатом. Проще всего купить готовое филе в магазине, но можно разделать рыбу и дома.