Уха из консервов горбуши
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пшено к концу приготовления хорошо разваривается, становится очень нежным и воздушным, уха с ним получается не только вкусной, но и сытной. При желании во время варки можно добавить крупный помидор для кислоты, если любите, или немного белого винного уксуса. Ломтик лимона при подаче не рекомендую добавлять в каждую порцию, с ним вкус получается странным.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте все ингредиенты для ухи из консервов горбуши. Лук, картофель и морковь почистите, помойте вместе с зеленью.
- из 7
Тщательно промойте пшено, залейте чистой водой, поставьте на плиту. После закипания снимайте пену, ее будет много, варите крупу на тихом огне минут 7-10. Лук можете положить вместе с пшеном, он к концу приготовления ухи хорошо разварится.
- из 7
Нарежьте картофель средним кубиком, морковь нарежьте тонкими слайсами, переложите в кастрюлю, варите еще 10 минут.
- из 7
Если будете использовать горбушу в соку, тогда можете ее переложить в кастрюлю вместе с ним, если консервы будут в масле - его лучше слить, иначе суп будет слишком жирным. Рыбу прямо в банке порежьте ножом на кусочки.
- Реклама
- из 7
Добавьте горбушу в суп, долейте воды до верха кастрюли, положите лавровый лист и чеснок по желанию для аромата, варите на тихом огне еще 5 минут. В процессе уху и консервированной горбуши с пшеном посолите и поперчите по вкусу, можно добавить любимую овощную приправу по вкусу.
- из 7
Порубите свежий укроп, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте минут на 5-7 настояться и дать пшену максимально набухнуть.
- из 7
Уха из консервов горбуши с пшеном готова! Простой, сытный и очень вкусный супец, рекомендую.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из хребтов и головы форели
Отличное блюдо для семейного обеда. Уха не только вкусная, но и полезная, так как содержит в себе ненасыщенные жиры: омега-3 и омега-6, которые помогают в регенерации клеток и предохраняют от сердечно-сосудистых заболеваний. Так что смело наполняйте тарелки и взрослым, и детям. Главное, тщательно очищайте и удаляйте чешую и пленки с кусочков форели. Настоящая уха готовится без добавления картофеля и крупы, зато вы можете добавить в нее зелень сельдерея, петрушки - это придаст блюду более яркий вкус. Допустимо использовать различные приправы и специи, если они не перебивают привкус рыбы.
Уха из форели с пшеном
Красочный и сытный вариант ухи. Если вы будете готовить уху для взрослых, то добавьте в бульон стручок острого перца, но не разрезайте его. После окончания варки извлеките - перец придаст блюду более яркий привкус.
Уха из головы форели с рисом
Для приготовления ароматной и наваристой ухи не обязательно использовать всю тушку форели - вполне хватит головы и нескольких частей. Блюдо получится очень вкусным, прекрасно утолит голод и подарит сытость, особенно в прохладные или студеные дни. Если будете готовить горячее и для детей, то не добавляйте острый перец в бульон, а только себе в тарелки. По желанию можно добавлять различные приправы, специи и свежую зелень. У меня в наличии был замороженный сельдерей - без него вкус блюда звучит не так ярко! Я не сторонница добавления в уху картофеля и круп, но с рисом уха все-таки получается сытнее.
Уха из головы и хвоста карпа
Практически традиционное первое блюдо в нашем регионе, которое обязательно и всегда готовилось после приготовления фаршированного карпа на любой праздничный стол. Часто головы и хвосты собирались в морозильной камере, затем из них готовилась шикарная ушица в большой кастрюле для любителей поковыряться в рыбных косточках.
Уха из терпуга
Если вы покупаете терпуга для жарки или засолки, то после разделки рыбы остаются голова и хвост, а порой и хребет. Из этих "запчастей" можно приготовить ароматную и наваристую уху.
Уха из карпа с рисом
Вкуснейший супец из самых простых и недорогих продуктов для любителей речной рыбы. Ушица получается очень вкусной, ароматной, в меру сытной, хотя и малокалорийной. При желании можете добавить в уху небольшой помидор для кислоты и яркого цвета или красный болгарский перчик для аромата и того же красивого цвета.