Салат «Царская шуба» с красной рыбой (семгой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Слоёные салаты очень популярны на зимних праздниках. Что только не готовят наши хозяйки "под шубой"... И креветки есть под шубой, и курица под шубой, и крабовые палочки под шубой... Ну, про знаменитую селедку под шубой уж я молчу. В этом же салате - и рыбка благородней, и шубка богаче. Премиум вариант для самых дорогих гостей. Да и себя любимых побаловать.»
Приготовление
- из 10
Чтобы приготовить салат «Царская шуба» с красной рыбой и креветками, понадобятся продукты из списка ингредиентов.
Рыбу берите сёмгу слабосоленую.
Картофель отварите в мундире около 25-30 минут, остудите и очистите.
Сварите куриные и перепелиные яйца. Куриные будут вариться 10-12 минут, а перепелиные яйца варятся 4-5 минут. Яйца залейте холодной водой и также очистите.
Креветок полностью разморозьте.
- из 10
Креветки в этот салат подойдут и мелкие, коктейльные. Их не нужно будет даже резать. Но так случилось, что у меня были только крупные королевские. Если ваши креветки уже варёные (розового цвета), то их нужно обдать кипятком на сите и дать остыть.
Если же креветки, как у меня, сырые (серого цвета), то их нужно сварить. Для этого залейте креветок небольшим количеством воды, чуть подсолите, добавьте лавровый лист и отварите около 2-х минут с момента закипания. После чего откиньте на сито, дайте остыть и очистите от панциря.
- из 10
Салат лучше делать в глубоком блюде-шубнице. Первым слоем выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, поверх картофеля делаем сеточку майонеза.
- из 10
Далее - слой нарезанной мелко слабосолёной сёмги и также сеточка майонеза.
- Реклама
- из 10
После сёмги - слой мелко нарезанных или натёртых на крупной тёрке яблок. Яблоки также покрываем сеточкой майонеза.
- из 10
Теперь очередь креветок. Крупных креветок нужно нарезать, а мелких можно положить целиком. Этот слой также покрываем майонезной сеточкой.
- из 10
Ну и последний слой - натёртые на крупной тёрке куриные яйца. Их можно чуточку подсолить.
- из 10
Верхнюю сеточку майонеза сделайте более обильной. Салату нужно дать постоять в холодильнике пару часов для пропитки.
- Реклама
- из 10
Перед подачей поверх всех слоёв выложите нарезанные перепелиные яйца и красную икру "островками". Украсьте зеленью петрушки.
- из 10
Салат «Царская шуба» с красной рыбой (семгой) и икрой просто шикарен! Он всегда пользуется популярностью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Русалочка» с кальмарами
На фоне калорийных праздничных салатиков этот салат выгодно будет выделяться своим легким и изысканным вкусом. При желании вы можете в качестве заправки использовать майонез, но мне намного больше нравится сметана. Готовится салат просто: отвариваете куриное филе, почищенные тушки кальмаров, чистите яблочко и салатную луковицу, всё нарезаете, соединяете в миске и заправляете сметаной - очень вкусно и для желудка совсем необременительно.
Салат «Монах»
Изюминка салата «Монах» - сырая морковь с чесноком и майонезом. Она придает курице, яйцам и сыру остроту и пикантность. Салат подойдет к столу в будни и на праздничный стол.
Салат «Орландо» с курицей и грибами
Предлагаю рецепт замечательного салата с небольшим количеством ингредиентов, которые хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Отварная курица придает блюду сытность, яйца - бархатистость, жареные шампиньоны - свой неповторимый вкус и аромат, а маринованные огурцы добавляют небольшую остроту и кислинку. Заправляйте салат майонезом или майонезом со сметаной.
Оливье слоями
Новогодние праздники продолжаются, значит, будут гости и праздничные застолья. Предлагаю сделать несложный, но очень вкусный и сытный салат Оливье слоями с полукопченой колбасой. Все продукты я взяла в равных пропорциях по весу. Благодаря этому вкус салата сбалансированный, все продукты хорошо сочетаются между собой. Главное, взять качественную колбасу.
Салат с копченой курицей и сладким перцем
Очень люблю в салатах сочетание копченого куриного мяса и свежего сочного сладкого перца. В отличие от помидоров, зимний сладкий перец очень неплох на вкус, он придает салату свежесть и не даёт так много сока, как помидоры. А маринованные огурцы придают пикантность, только берите небольшие огурчики (корнишоны), чтобы они были плотными.
Селедка под шубой с зеленым горошком
Самый популярный салат «Сельдь под шубой» можно чуть видоизменить и оценить для себя подобное новшество. Например, к традиционным ингредиентам добавим консервированный горошек... и, на мой вкус, салатик от такого эксперимента только выиграл. Сам процесс приготовления неизменен: варим овощи в мундирах, варим яйца, затем все измельчаем и укладываем в салатник слоями, прослаивая майонезом, некоторое время держим в холодильнике - пропитываем. Подаем к праздничному столу.