Салат «Гнездо глухаря» с языком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень красивого салата "Гнездо глухаря" с языком. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшают его стандартно - хрустящим картофелем и яйцами. Картофель можно нарезать длинными брусочками и обжарить на сковороде, а можно приготовить картофельную соломку - картофель Пай. Второй вариант мне нравится больше, с таким картофелем салат выглядит необычно и эффектно. Своим видом он украсит любой праздничный стол. Салат получается сытным за счёт мясных продуктов и безумно вкусным. Рекомендую попробовать.»
Приготовление
- из 19
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
- из 19
Приготовим жареный картофель, так называемый картофель Пай. Он будет входить в основу нашего салата и станет его украшением. Картофель очистить и помыть. Затем натереть на тёрке для корейской морковки.
- из 19
Промыть картофель в холодной воде 2-3 раза, до ее прозрачности. Мы должны вымыть крахмал.
- из 19
Воду слить, а картофель выложить ровным слоем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Реклама
- из 19
В небольшую кастрюлю налить растительное масло и хорошо его разогреть. Порциями, в несколько этапов, обжарить картофель, периодически помешивая. Жарить на среднем огне около 3-4 минут, до красивого золотистого цвета.
- из 19
Готовый картофель выложить на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. Посолить по вкусу.
- из 19
Заранее отварить свинину в подсоленной воде до готовности, время варки будет зависеть от возраста животного. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом или вилкой. Язык (я готовила со свиным языком) хорошо вымыть и также отварить до готовности. Варится он долго, 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Готовый язык сразу же залить холодной водой и снять шкурку. Остудить.
- из 19
Остывшее мясо и язык нарезать кубиками.
- Реклама
- из 19
Яйца отварить вкрутую и разделить на желтки и белки.
- из 19
Белки нарезать кубиками.
- из 19
В желтки добавить немного майонеза, веточку нарезанного укропа и соль.
- из 19
Размять вилкой.
- Реклама
- из 19
Из получившейся желтковой смеси скатать шарики небольшого размера.
- из 19
Солёные огурцы нарезать кубиками. С консервированного горошка слить жидкость.
- из 19
Соединить все ингредиенты в одной посудине. Добавить горсть картофеля.
- из 19
Салат посолить и заправить майонезом. Перемешать.
- Реклама
- из 19
На плоскую тарелку выложить салат горкой, в центре сделать небольшое углубление.
- из 19
Наверху и по бокам покрыть салат картофельной соломкой.
- из 19
В центр выложить веточки укропа и яйца, которые мы приготовили из желтковой массы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Постный «Оливье» с креветками
Постный салат «Оливье» с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба.
Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами
Праздничный, красивый и вкусный салат станет украшением вашего стола!
Салат «Ёжик» с корейской морковью
Оригинальная подача простого салата, которая идеально подойдет для любого праздника, в том числе и детского.
Тарталетки из теста фило с салатом
Овощной салат в корзиночках из теста фило - это вариант порционной подачи блюда для фуршета или праздничного меню (в том числе постного).
Салат с черносливом, курицей и огурцом
Салат с курицей, черносливом, свежим огурцом, яйцом и грецким орехом - сочное и вкусное блюдо для праздника.
Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами
Очень популярный в последнее время салат из курицы и винограда.