Капуста «Провансаль» со свеклой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый быстрый вариант приготовления популярного салата - он будет готов буквально за пару часов. Лучше всего оставить капусту «Провансаль» на ночь в холодильнике, чтобы свекольный сок окрасил капусту и все пропиталось маринадом. Но даже через несколько часов блюдо получится очень вкусным и сочным. Обязательно добавляйте болгарский перец и чеснок - они придают салату яркие вкусовые нотки. Подавайте салат и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице, рыбе.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления капусты «Провансаль» со свеклой (быстрого приготовления) - перед вами.
Очистите морковь, свеклу, чесночные зубчики от кожуры и промойте в воде. С капусты снимите верхние листья.
- из 6
Капусту нарежьте средними лентами и выложите в глубокую емкость. Всыпьте соль, перец и слегка перетрите нарезку руками, но не сильно, чтобы она не раскрошилась!
- из 6
Нарежьте свеклу и морковь лентами или тонкими брусочками. Можно нарезать овощи на терке для моркови по-корейски. Чем тоньше овощи будут нарезаны, тем быстрее они пропитаются маринадом.
- из 6
Нарежьте болгарский перец или используйте замороженный продукт. Спрессуйте зубчики чеснока в емкость с овощами. Допустимо заменить свежий чеснок сушеным молотым.
- Реклама
- из 6
Смешайте яблочный уксус, воду и растительное масло. Влейте маринад в емкость с овощами и перемешайте. Накройте тарелкой или блюдцем и поместите гнет - например, 1-литровую банку с водой. Оставьте на 2 часа в холодильнике, а еще лучше - на ночь.
- из 6
Спустя указанное время выложите салат «Провансаль» со свеклой на тарелки, слегка отцедив от маринада. Подайте к столу и украсьте свежей зеленью. Хранить салат можно около недели в маринаде на холоде или в холодильнике.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Капуста «Провансаль» с изюмом (классический рецепт)
Если вам надоел обычный салат из капусты, то вы можете приготовить капусту «Провансаль» с изюмом. Поверьте, вам очень понравится такое блюдо, особенно при подаче с мясными или рыбными блюдами, паштетами или дипами. Салат приобретает солено-кисло-сладкий вкус и сочность.
Салат из папоротника с яйцом
У нас в регионе многие заготавливают соленый папоротник на зиму. А зимой мы готовим салат с соленым папоротником и яйцом. Вариантов такого салата масса, я предлагаю базовый, классический. Дополнительно в этот салат можно добавить и отварной картофель, и свежий огурец, и зелень.
Капуста «Провансаль» с черносливом
Настоятельно рекомендую попробовать такой вариант приготовления капусты «Провансаль»! Он понравится тем, кто любит сочетать различные вкусы в одном блюде. Я бы даже сказала, что салат получается кисло-сладко-солено-хрустящим! Именно так и раскрываются вкусы при дегустации блюда. Сладость и бархатистость чернослива чувствуется в самом конце и это становится изюминкой! Настаивать его лучше всю ночь, тогда легкий привкус копчености от чернослива передается и капустной нарезке. Но можно подать его к столу и через 2-3 часа - этого времени вполне хватит, чтобы салат промариновался под гнетом.
Салат «Моника»
Воздушный и вкусный салат можно подать на стол как в будни, так и в праздники. По желанию его допустимо заправить не майонезом, а сметаной любой жирности, сметанным соусом с чесноком или горчицей. Блюдо подойдет тем, кто старается ограничить употребление углеводов - в нем больше белка и овощной основы. Куриные яйца можно заменить перепелиными в расчете по 3 штуки на 1 куриное.
Салат с говядиной и маринованным луком
Салат делается из двух основных продуктов. Получается до того вкусным, что не требует никаких других ингредиентов. Для украшения салата можно взять ягоды клюквы, красной смородины или зерна граната.
Салат из огурцов с чесноком
Салат на скорую руку, из самых простых ингредиентов, но его аромат и яркий насыщенный вкус покорят каждого. Огурцы идеально гармонируют с чесноком, а свежий укроп придает блюду пикантность и пряную нотку. Для заправки возьмите пахучее нерафинированное растительное масло. Блюдо максимально полезное, вкусное и диетическое. Его можно подавать как закуску или как дополнение к любому гарниру. Такой салат отлично сочетается с мясом или рыбой. Универсальный рецепт для любой хозяйки.