Салат из шампиньонов, запеченной щуки и сухариков

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Несколько дней назад рецепт этого салата я увидела на канале "Еда", готовил Сергей Малаховский, один из популярных шеф-поваров Санкт-Петербурга. Мне очень нравится его рецепты, его стиль и манера готовить, да и сам рецепт понравился.

   Все составляющие в холодильнике есть, значит будем готовить салат! Предлагаю его на Пасхальный стол.

   Для приготовления салата из шампиньонов, запеченной щуки и сухариков нам понадобятся шампиньоны, филе щуки, маринованные огурчики, половина свежего огурца и составляющие заправки. Свежие и маринованные огурцы берем 1:1.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Филе щуки порежем на кубики, сбрызнем маслом, лимонным соком, посолим и поперчим.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Отправим запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Шампиньоны нарежем на четвертинки, посолим, щедро сбрызнем лимонным соком и немного поджарим на сковороде, примерно минут 5. Грибы уменьшатся в размере, но останутся сочным.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Пока грибы жарятся, приготовим заправку для салата. Для этого разомнем два зубчика молодого чеснока, несколько перьев зеленого лука, пару горошин душистого перца, чайную ложку дижонской горчицы, вольем лимонный сок.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Добавим оливкового масла, посолим.

   
8. 7

   из 16 Готово

   В микроволновке подсушим сухарики. Если вам нравится белый хлеб, готовьте из него. Я приготовила сухарики из "Бородинского".

   
9. 8

   из 16 Готово

   Нарежем огурцы на крупные кусочки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Добавим к ним остывшие шампиньоны.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Добавим петрушку, укроп, зеленый лук. Любая зелень не помешает! Перемешаем.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Теперь собираем салат. В красивую тарелку кладем огуречно-грибную смесь.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Сверху раскладываем кусочки запеченной щуки и сухарики.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Польем приготовленной заправкой, добавим несколько капель бальзамического уксуса.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Для украшения зеленый лук нарежем на тонкие нити и опустим в ледяную воду, чтобы они закрутились. Этими завитушками украсим салат.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Подаем салат из шампиньонов, запеченной щуки и сухариков с долькой лимона.

    
19. 16

    из 16 Готово