Салат из свеклы по-грузински
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 6
Для салата из свеклы по-грузински подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Если свекла, лук и чеснок - вполне доступные продукты для такого салата в грузинском стиле, то соус ткемали не всегда стоит на полочке или в холодильнике... Чем его заменить, не подскажу, но если его нет в магазинах, то можете сами приготовить какой-нибудь вариант по рецепту с этого сайта.
В магазинчике, в который я иногда хожу за ткемали, этот соус имеется почти всех вкусов и цветов: острый, кислый, кисловатый и т.д., желтый, красный, фиолетовый и т.д., из слив, из алычи, с гранатом и т.д.
Вкус кинзы – это на любителя, если он вам совсем не нравится, то замените зеленью по своему вкусу, хотя... получится уже не тот колорит, т.е. вообще другой салат.
- из 6
Приготовьте свёклу, т.е. сварите её в кожуре в кастрюле на плите или запеките в духовке в фольге заодно/параллельно с каким-то блюдом, или на пару - например, в течение 25 минут в мультиварке.
- из 6
Дайте свекле остыть, очистите и тонко нарежьте брусочками или соломкой. В принципе, можно и натереть её на крупной терке.
- из 6
Лук тонко нашинкуйте и обожмите, чеснок измельчите, свежую зелень кинзы мелко порубите. Соедините все ингредиенты между собой.
- Реклама
- из 6
Добавьте в свекольный салат указанное минимальное количество соуса ткемали.
- из 6
Перемешайте, попробуйте и определитесь, чего ещё хотелось бы добавить: чеснок, кинзу, соус ткемали, а также соль, нерафинированное растительное масло, черный молотый перец и/или рубленые грецкие орехи?
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с курицей и фетаксой
Как известно, хорошая хозяйка может приготовить салат из любых компонентов. Сегодня я предлагаю сытный и сочный витаминный салатик, который вполне заменит перекус, легкий ужин или обед. Летом такие салаты - просто находка, они и насыщают, и охлаждают, и позволяют сохранить фигуру.
Салат из сырой свеклы с сыром
Если повезёт с выбором свёклы, то салат получится нежным (!), освежающим и сытным. Чем-то похож на капустный салат с яблоком. И что интересно, в этом салате была незаметна лёгкая горечь салатных листьев (а нам достались именно такие). Берите на заметку)))
Салат с камамбером
Самый простой и вкусный салат с сыром «Камамбер» - из обычных сезонных овощей. По желанию болгарский перец можно запечь заранее в разогретой духовке и остудить, но можно обойтись и без термической обработки. Однако мне больше нравится салат с запеченной мякотью перца - она придает ему бархатный вкус. Заправить блюдо можно растительным маслом - лучше всего оливковым холодного отжима или нерафинированным подсолнечным без аромата, чтобы оно не перебивало вкус сыра. Салат идеален с бокалом охлажденного белого вина!
Салат с хамоном и дыней
Салат с хамоном и дыней сможет приготовить каждый, а результатом останутся довольными все ваши родные и гости. Часто в магазинах можно встретить в продаже нарезку хамона, не проходите мимо, покупайте и готовьте из него шикарные салаты. Хамон ароматный и пикантный, отлично дополняет сладкую дыню. Если вы любите десертные закуски, то салат с хамоном и дыней вам точно понравится. Берите рецепт на заметку.
Курутоб
Делаете ли вы салаты в стиле месива из свежих овощей и какого-нибудь хлеба, пропитанного заправкой? Я так просто обожаю... Побольше помидоров, немного огурцов, перцы сладкие ещё в тему, лук, зелень, заправка на основе сметаны – этакая жижка с собственным соком всех овощей и кусочки хлебушка. В таджикской кухне такой салат называется курутоб! В качестве хлеба традиционно берется слоёная лепешка фатыр. Её относительно несложно испечь самим, либо купить лепешку из тандыра, лаваш тонкий или толстый, или что-то подобное. Для заправки нужен кисломолочный продукт курут/курт, чака, сузьма, разведенные с водой или молоком. Все это имеется где-то в тех краях, т.е. в Средней Азии, а в России можно взять кефир, сметану с водой, творог с молоком или какие-либо их национальные кисломолочности – это мацони, каймак, йогурт. Сливочное масло подходит обычное или топленое. Кроме свежих овощей, в некоторые вариации салата добавляют маринованные или квашеные. Понятно, что для салата-месива точного однозначного рецепта нет... Каждый готовит такое по-своему да на свой вкус, а ещё имеются особые нюансы в регионах, но есть и общие принципы.
Салат из помидоров с жареным луком
Такой салат можно подать к вареному или жареному картофелю, плову.