Финский салат «Росоли» (с сельдью и свеклой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Думаю, что многим из вас этот салат напомнит наш винегрет с селедкой, только с другой заправкой. Рецепт салата Rosolli я нашла сначала у наших видео блогеров и удивилась, какие там точились споры вокруг него, причем среди русскоговорящих "критиков". Пришлось искать "оригинал" на финских сайтах и нашла я там видов 10 этого салата, от подачи до заправки. Думаю, что у них с росолли, как и у нас - у каждой хозяйки свой борщ.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все продукты. Морковь, свеклу и картофель помойте кухонной щеткой, отварите до готовности, остудите. Свеклы должно быть раза в два больше, чем остальных овощей, а крупную свеклу нужно варить минут 40-50, учтите это заранее.
- из 8
Овощи и яблоко очистите от кожуры и семечек.
- из 8
Нарежьте лук, яблоко и огурцы мелким кубиком. В большинстве рецептов я встретила только маринованные огурцы, но один все же был с солеными. То же самое и с луком, но красный или белый встречались чаще всего.
- из 8
Дальше нарежьте картофель и малосольную селедку.
- Реклама
- из 8
Последней нарежьте и добавьте свеклу, небольшой кусочек отложите в сторону, потом пригодится. Салат сразу же перемешайте, чтобы свекла начала красить другие ингредиенты. Кстати, встречались рецепты, где ингредиенты выкладывались на плоской тарелке каждый отдельно, не перемешиваясь.
- из 8
Теперь нужно приготовить заправку. Для этого возьмите жирную некислую сметану, добавьте в нее немножко соли и перец молотый, влейте винный уксус, взбейте вилкой. Часто в эту заправку добавляют немного сахара или жидкого меда.
- из 8
Теперь заправку по правилам нужно покрасить в цвет от розового до свекольного. Во многих рецептах использовался какой-то свекольный отвар, но так как все рецепты с кратким описанием, то понять, откуда он взялся, было невозможно. Оказывается, свеклу они чистят от кожуры, нарезают кубиком и в таком виде отваривают до готовности, а этим отваром красят соус. Я же натерла отложенный кусочек свеклы на мелкой терке и отжала сок через марлю.
- из 8
Готовый салат раскладывают по порционным тарелкам, а соус подают отдельно и поливают по вкусу.
В принципе, очень даже неплохо получилось, но мне с растительным маслом нравится больше, возможно дело привычки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат с куриной печенью по-грузински
В большинстве грузинских ресторанчиков вам обязательно предложат свой вариант салата с куриной печенью, и так как я большой ее любитель, то часто это блюдо заказываю. Некоторые ингредиенты в салате меняются в зависимости от сезона, но неизменными остаются помидоры, сладкий лук, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло и печень, конечно же.
Салат с утиной печенью
Предлагаю попробовать простой, но оригинальный салат. Конечно, его вкус максимально зависит от вкуса печени. Продукт не должен быть сухим или жестким. То есть если вы жарите печень, то контролируйте процесс, чтобы не передержать ее. Указанного количества ингредиентов будет достаточно для одной порции. Блюдо отлично подойдет в качестве закуски перед подачей основного блюда. Незамысловатость приготовления делает салат еще более привлекательным как для обычной, так и для праздничной трапезы.
Салат с авокадо, огурцом, яйцом и курицей
Предлагаю очередной полезный салат с авокадо, яйцами и курицей, который является полноценным блюдом. Курицу для салата можно приготовить разными способами: сварить, обжарить или запечь. Мне очень нравится готовить курицу вот по этому рецепту, он просто идеально подходит для салатов. Кроме салатных листьев, можно добавить руколу, а зелёные оливки отлично дополняют салат в целом. Очень рекомендую попробовать.
Салат из кабачков с чесноком и зеленью
Зелень может быть любой: укроп, петрушка, кинза - выбирайте на свой вкус. Подайте этот салат как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира, например, к вареному картофелю.
Теплый салат с курицей и грибами
Теплый салат — это салат, в котором все или хотя бы один компонент подаются в горячем виде. В нашем салате два основных ингредиента — курица (используем куриное филе) и грибы (шампиньоны). Оба эти компонента мы будем подвергать тепловой обработке. Чтобы они не остыли до подачи, жарить будем на отдельных сковородках, и салат собирать - прямо «с пыла с жару». Заправки в чистом виде здесь нет, то есть салат с заправкой мы не перемешиваем, но наносим майонез сеткой сверху.
Грузинский салат с баклажанами и помидорами
Рецепт этого вкуснейшего, сочного, ароматного и полезного салата я подсмотрела на видео канале у одного грузинского блогера и кроме травы ничего в нем не меняла. Салат получился невероятно вкусным, все ингредиенты идеально в нем сочетаются, единственное, что я заменила, так это кинзу на петрушку, поскольку в последнее время мои домашние ее совсем не признают.