Салат с морепродуктами и кедровыми орешками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для того чтобы морепродукты с их йодистым вкусом хорошо сочетались с кедровыми орешками, обладающими лёгким ароматом смолы, я очень настоятельно рекомендую использовать в качестве салатной зелени рукколу с её лёгкой ореховой ноткой (она идеальна), либо сорта салата, селекционированные на базе цикория, а не латука. Корн, айсберг и другая зелень с нейтральным вкусом не гармонизирует разницу вкусовых направлений, создавая ненужный контраст. Оливковое масло лучше поядрёнее, нерафинированное. Лимон и крем-бальзамико - приправы необязательные (в этом салате достаточно других компонентов, которые сработают как приправы).»
Приготовление
- из 10
Соберём по списку ингредиенты для салата с морепродуктами и кедровыми орешками. Время готовности салата сильно зависит от времени варки морепродуктов.
- из 10
Поставим кипятиться воду.
- из 10
Помоем и обсушим рукколу.
- из 10
Нарежем овощи.
- Реклама
- из 10
Когда вода закипит, отварим морепродукты согласно руководству на упаковке (у меня - 3,5-4 минуты).
- из 10
Смешаем овощи с оливковым маслом, солью и перцем (не просто польём-посыплем, а реально промешаем, чтобы соль уже начала работать).
- из 10
По окончании варки сольём горячую воду и скатим морепродукты холодной.
- из 10
Перемешаем овощи с морепродуктами и рукколой.
- Реклама
- из 10
Выложим на тарелку, посыплем орешками.
Салат с морепродуктами и кедровыми орешками готов.
- из 10
Сервируем с лимоном (солью и перцем).
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат с копченой курицей и сельдереем
Ароматная, с особенным вкусом копченая курица - не только хорошая самостоятельная закуска, но и замечательный ингредиент в салатах. Любители хрустящего стеблевого сельдерея оценят по достоинству салат с картофелем, зеленым луком, маринованным огурцом и копченой курицей. В нем все ингредиенты хорошо сочетаются, дополняя друг друга.
Салат с рукколой и горбушей
Салат с рукколой и горбушей очень вкусный, пикантный, лёгкий, но в то же время сытный и питательный. Готовила я салат из горбуши горячего копчения, но думаю, что можно взять отварную или запечённую рыбу. С заправкой можно поэкспериментировать, я полила его ароматным маслом с соком лимона. Такой салат можно приготовить на любое застолье.
Куриный салат с грибами и сельдереем
Предлагаю рецепт легкого, но очень сытного и вкусного салата. В нем отлично сочетаются отварная курица, хрустящий стебель сельдерея, маринованный огурец и жареные шампиньоны. Заправляется он неострой зернистой горчицей и сметаной.
Турецкий салат с булгуром
Яркий турецкий салат с булгуром имеет много названий и рецептов приготовления. Но в его основе всегда присутствуют булгур мелкого помола, томатная паста и петрушка. Заправку и добавочные ингредиенты каждый волен использовать по своему вкусу. Причем чем их больше, тем вкуснее блюдо! Лучшая заправка - лимонный сок и растительное масло. Она не нивелирует ароматы других продуктов, а лишь подчеркивает их. Также желательно добавить много пряной зелени: зеленый лук, чеснок, укроп, петрушку, мяту и т.д. В этом случае лучше больше, чем меньше! Подается блюдо к столу охлажденным, когда оно напитается всеми миксами вкусов и ароматов.
Арабский салат с булгуром и зеленью
Колоритный арабский салат с булгуром можно подать как на обед, так и на ужин. Он быстро и надолго утоляет голод, так как содержит в своем составе отварную крупу. А благодаря свежим овощам и зелени отлично насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Так как салат подается в холодном виде, его с легкостью можно взять в поездку, на работу, на пикник. Главное - заранее отварить булгур и остудить.
Салат с копченой скумбрией и рисом
Обязательно попробуйте такой красочный и сочный рисовый салат с копченой скумбрией! Он понравится и вам, и вашим родным, его можно подать даже на праздничный стол. Помимо яркого вкуса с копченой ноткой, салат содержит и гарнир - отваренный рис. Именно поэтому он отлично утоляет чувство голода надолго. Желательно рис отварить заранее и остудить, так как добавление горячих ингредиентов сокращает срок годности всего блюда. Также вы можете заменить сметану майонезом любой жирности по вашему вкусу.