Щи из кислой капусты со свининой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей. Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть. А теперь обо всем по порядку.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления щей из кислой капусты подготовим продукты по списку.
- из 12
Первым делом сварим мясной бульон. Зальем свинину водой и поставим варить до готовности примерно на час. После закипания снимем пену, добавим соль.
- из 12
Готовый бульон процедим, при необходимости отделим мясо от костей.
- из 12
В бульон добавим кислую капусту.
- Реклама
- из 12
Положим очищенный картофель. Если он не крупный, то можно целиком, если большой, то разрежем на 2-4 части, добавим перец и лавровый лист. Варим на маленьком огне до готовности около получаса.
- из 12
Порежем очищенный репчатый лук, морковь натрем на крупной терке.
- из 12
Обжарим овощи на растительном масле, добавим порезанный томат, жарим все вместе еще пару минут.
- из 12
Достаем картофель и мнем его вилкой.
- Реклама
- из 12
Добавляем зажарку в суп.
- из 12
Отправляем размятый картофель обратно в кастрюлю, доводим до кипения, выключаем и даем супу настояться 5-10 минут.
- из 12
Разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень и сметану. Щи из кислой капусты готовы.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Щи с говядиной
Щи с говядиной - это прекрасное блюдо для обеда. Сытные и наваристые, ароматные и полезные. Такие щи понравятся всем, главное - выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества. В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят... Также можно брать 50% квашеной и 50% свежей капусты, чтобы щи получились с кислинкой, то есть, как говорят, "кислые". Итак, приступим!
Щи со свининой
Щи со свининой наиболее популярный рецепт, хотя и с другими видами мяса этот суп всегда получается вкусным, ароматным и наваристым. Для щей отлично подходят свиные рёбрышки, они дают хороший бульон, и мяска на них вполне достаточно для супа. Приготовление щей — дело не такое сложное, как может показаться начинающим кулинарам. Так, например, для меня самое сложное в этом - это шинковка капусты. Итак, для приготовления щей из свежей капусты со свининой подготовьте: свинину (я взяла верхнюю часть свиных рёбер, с которых корейка была срезана частично), картофель, воду, соль, белокочанную капусту, морковь, лук, подсолнечное масло, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец.
Щи с рыбными консервами в мультиварке
Отличный рецепт щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с рыбными консервами в масле.
Щи из свежей капусты в мультиварке
Вкуснейший рецепт домашних щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с любыми видами мяса.
Свежие щи с курицей
Рецепт щей из свежей капусты с куриным бедром, очень вкусное и яркое первое блюдо на каждый день.