Горбуша, соленая под семгу
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 9
Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и приготовления блюд тоже отличаются огромным разнообразием, поскольку среди лососей есть виды особо ценные и дорогие - сёмга, форель, а есть более доступные и распространенные, но не менее ценные по микроэлементному и витаминному ряду, - это горбуша, кета, кижуч и др.
Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Возьмем рыбу, соль и масло.
- из 9
Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим.
- из 9
От рыбы отрежем нужный кусок для засолки - такую рыбу лучше готовить по мере надобности, долго не хранить, т.к. она получается малосольной. Рыба должна быть слегка замороженной, так легче снять кожу с чешуей.
- из 9
Разделаем горбушу на филе без костей.
- Реклама
- из 9
Нарежем на кусочки 0,7-1 см толщиной.
- из 9
Опустим кусочки в соляной раствор на 20-30 минут.
- из 9
После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Добавить масло, аккуратно перемешать, дать настояться несколько часов в холодильнике. Можно добавить перчик и готовить бутерброды!
- из 9
Угощайтесь! Горбуша, соленая под семгу, готова!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Соления →
Капуста маринованная быстрого приготовления
Отличная альтернатива салату — быстрая маринованная капуста. Капустка получается сочной и хрустящей.
Капуста по-грузински со свеклой
Хочу предложить вам приготовить простую, но очень вкусную и необычную закуску — капусту, маринованную по-грузински со свеклой.Эта яркая, пикантная, хрустящая и очень вкусная капуста покорила сердца миллионов людей и на сегодняшний день стала известной далеко за пределами своей родины. Если вам по душе яркие вкусы и сочные краски, если хочется оживить праздничный стол или разнообразить повседневное меню – приготовьте капусту по-грузински со свеклой! Эта яркая пикантная закуска наверняка придётся вам по душе, и вы вернётесь к ней ещё не один раз!
