Горчица с хреном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Горчица с хреном - это острый соус. Он хорош с чёрным хлебом и борщом, как добавка в холодные супы, такие как окрошка. Да и вообще, если вы любите жгучую горчицу, то можно добавить её везде, будь то мясо или гарнир. Для более однородной консистенции или если у вас нет свежего хрена, можно добавить покупной готовый хрен в баночке. Осторожно, берегите глаза, соус очень ядрёный!!!!»
Приготовление
- из 6
Горчица с хреном готовится из таких продуктов.
- из 6
Порошок горчицы залить горячей водой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Накрыть и оставить до остывания.
- из 6
Хрен натереть на тёрке или измельчить в блендере.
Делать надо это очень быстро и аккуратно, отводя лицо подальше.
- из 6
Переложить хрен в горчицу. Добавить остальные ингредиенты.
- Реклама
- из 6
Тщательно перемешать.
Спустя время соус загустевает. Если сейчас соус сильно густой, добавьте ещё воды.
Переложить соус в банку и закрыть плотной крышкой. Убрать в тепло на 2-3 часа.
- из 6
Горчица с хреном готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Зеленый майонез (с укропом)
По этому рецепту получается интересный и вкусный майонез красивого зеленого цвета. Особенно он хорош в компании сочных помидоров - у него приятная консистенция и ароматное послевкусие. Приготовив майонез самостоятельно, вы всегда будете знать, что входит в состав вашего продукта.
Грибная подлива со сливками
Грибная подливка подойдет к любой каше, картофельному пюре или макаронам. А также подливу можно подать с запеченным мясом или рыбой. Чаще всего готовлю грибной соус из шампиньонов, но когда в магазине вижу вешенки, всегда покупаю. С ними подлива (соус) получается с более насыщенным вкусом и ароматом, как из лесных грибов. У них свой неповторимый грибной аромат и вкус. В сочетании со сливками подлива получается нежной, а для пикантности рекомендую добавить немного горчицы - вкус значительно преобразится, попробуйте.
Бабагануш из баклажанов по-турецки
Приготовим нежнейшую закуску из баклажанов по-турецки. Бабагануш представляет собой нежнейшее пюре из баклажан, хорошо сдобрено кунжутной пастой "Тахини" и восточными пряностями, с добавлением чеснока и лимонного сока, что придаёт блюду особую пикантность. Эта закуска немного схожа с нашей баклажанной икрой, но всё же отличается более ярким и необычным вкусом и пикантностью. Бабагануш можно подавать как соус, самостоятельное блюдо или в качестве закуски - именно поэтому ее очень любят вегетарианцы, ведь ее можно есть просто с хлебом, питой или крекерами. Для того чтобы получить "тот самый" вкус этой закуски, очень важно добавить именно пасту "Тахини", знаю, она продается не в каждом городе или магазине, но если встретите, то обязательно купите, ведь с ней можно приготовит не только эту турецкую закуску из баклажанов, но и хумус, и другие блюда. Если не найдете, то на сайте есть рецепт приготовления ее в домашних условиях - Тахина (кунжутная паста).
Паста Васаби из листьев хрена
Красочный пряный соус для подачи с мясными или рыбными блюдами. Васаби из листьев хрена получается горьковатым на вкус, с легкой цитрусовой кислинкой. По желанию вы можете добавить различные пряности или приправы: молотый или свежий чеснок, орегано, тимьян, овощные приправы и т.д. Масло добавляйте обязательно, так как в измельчителе соус не приобретет без жидких составляющих сочную эмульгированную текстуру.
Гранатовый соус для мяса и шаурмы (с наршарабом)
Недавно опробовала такой новый для себя соус из йогурта с наршарабом и очень им увлеклась. Хорошо сочетается с жареным мясом и шашлыком. Делала с ним шаурму, бртуч, подавала к жареным баклажанам и башенкам из баклажанов с тыквой, к долме, к запеченным овощам на гриле, заправляла овощные салаты и т.д. Планирую попробовать с креветками.
Грибная подлива из сушеных грибов
Эту грибную подливу готовили в моей семье в зимнее время года сколько себя помню. Чаще всего ее подавали к вареной или жареной картошке, поливали ею котлеты. Вязанку сушеных лесных грибов раньше можно было купить на любом рынке с осени и до весны, сейчас же они продаются в любом продуктовом супермаркете. Грибы для подливы подойдут любые лесные, в идеале - белые. Подлива получается очень вкусной и достаточно сытной, запросто заменит мясо в период поста и идеально подходит к любому гарниру.