Соус Алиоли
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Соус на основе чеснока и оливкового масла. Это базовый рецепт. Есть варианты, когда к базовому рецепту добавляется лимонный сок, яйцо либо только желток или белок, горчица. Подается соус к рыбе, морепродуктам, мясу, овощам. Можно макать в соус чипсы, гренки, смазывать хлеб для бутербродов. Соус можно приготовить в ступке или воспользоваться блендером.»
Приготовление
- из 8
Соберите продукты для приготовления соуса Алиоли.
- из 8
Очистите 3-4 зубчика чеснока.
- из 8
Я делаю небольшую порцию соуса, поэтому для приготовления использую ступку. В ступку положите очищенные зубчики чеснока, посыпьте их солью.
- из 8
Пестиком разотрите чеснок с солью до получения однородной кашицы.
- Реклама
- из 8
Влейте одну чайную ложку оливкового масла и тщательно разотрите. Вместо оливкового можно взять растительное масло без запаха.
- из 8
Постепенно добавляйте по одной ложке масла и растирайте чесночную кашицу. Готовый соус должен быть густым, однородным, не должно быть явного расслоения масла и чесночной кашицы.
- из 8
Я приготовила для соуса Алиоли гренки из серого хлеба. Очень вкусно, очень ароматно!
- из 8
Такой вкусный, пикантный, ароматный соус украсит практически любое блюдо, будь то мясо, рыба или овощи. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус Сацебели (острый)
Я уже выставляла рецепт этого вкуснейшего грузинского соуса, но как любитель острых соусов не могла не сделать и жгучий вариант. Этот вариант Сацебели из томатной пасты - настоящая палочка-выручалочка, когда надо быстро и без заморочек. Соус насыщенный, очень ароматный, хорош с мясом, картофелем, макаронами или просто с хлебом. Соус поедают охлаждённым, подогревать его не стоит.
Соус «Сеульский» с арахисом
Этот соус используют как ингредиент при приготовлении мяса или овощей. Вкус остро-сладкий с оттенком чеснока и арахиса.
Соус из молока для курицы
Вкуснейший нежирный молочный соус для курицы. Для какой курицы? Абсолютно для любой! Вкусно с ним подать горячую или холодную отварную грудку или окорочка. Можно использовать как облегченный вариант соуса к запеченным наггетсам, крылышкам или ножкам. С этим соусом получатся вкусные куриные сэндвичи и чикенбургеры! В общем, соус универсальный и подойдёт к курице во всех вариантах.
ПП соус для шашлыка
Приготовим густой и ароматный соус для мяса или рыбы (шашлыка), который преобразит вкус вашего блюда. Обалденно пряный, пикантный, с насыщенным томатным вкусом. В этом соусе много разной ароматной зелени и чеснока, которые придают готовому соусу потрясающий вкус. Такой соус можно даже тем, кто придерживается правильного здорового питания.
Соус из баклажанов для шашлыка
Это один из самых любимых моих соусов из баклажанов. В сезон баклажанов готовлю его довольно часто. Очень хорошо сочетается с шашлыком, особенно с куриным или из рыбы. Соус получается вкусным, с кремовой консистенцией и приятным ароматом чеснока. Такой соус не только вкусен, но и полезен. Если еще не готовили, то берите рецепт на заметку.
Соус понзу
Понзу - японский соус из сока цитрусовых. Понзу традиционно используют в качестве соуса для тушеных блюд, морепродуктов, мяса, лапши, пельменей. Благодаря легкой кислинке цитрусового сока этот соус подходит для маринования мяса.