Вишневая пропитка для бисквита
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы приготовленный торт или пирожные стали еще вкуснее и сочнее, их пропитывают различными сиропами, пропитками, например - вишневой. Она идеально подходит не только к обычному классическому светлому бисквиту, но и к шоколадному. Вишневая пропитка идеально подчеркивает вкус шоколадного бисквита, заставляет его звучать еще ярче. Чтобы дополнить микс ароматов и вкусов, добавляйте при варке пропитки немного корицы, ванильный сахар или другой ароматизатор. Приготовить сироп можно как из свежих ягод, так и из замороженных или варенья.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления вишневой пропитки для бисквита - перед вами!
- из 7
Замороженную вишню всыпьте в ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Размораживать ягоды не нужно, главное - удалить косточки, если они присутствуют. При использовании свежих ягод сразу же промойте их и очистите от косточек.
- из 7
Всыпьте сахарный песок и выложите палочки корицы. Можно использовать молотую корицу или ванильный сахар.
- из 7
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите вишневый сироп для пропитки бисквита до кипения и протомите примерно 5-7 минут.
- Реклама
- из 7
Выключите нагрев, остудите на холоде всё содержимое емкости примерно 15-20 минут.
- из 7
Процедите все содержимое через ситечко, удалите палочки корицы, а ягоды используйте для приготовления чая или морса.
- из 7
Пропитку перелейте в соусник или пиалу и используйте по назначению. Хранить вишневую пропитку для бисквита можно в холодильнике в течение 2-3 дней.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус для салата «Цезарь» с креветками
Мне не хочется за вас переживать, поэтому покажу очередной вариант соуса для салата «Цезарь» на основе майонеза, а не из сырых яиц или желтков... Эта заправка с анчоусами и цитрусовым соком особенно подходит для «Цезаря» с креветками, но по большому счету – вполне универсальная.
Молочная пропитка для бисквита со сгущенкой
Зачем нужна пропитка для бисквита? Для того чтобы сухой бисквит стал нежным, сочным, мягким и ароматным. Аромат будет зависеть от того, какая пропитка будет использоваться. Это может быть кофейная, чайная, ванильная, цитрусовая, ягодная и т.д. Сегодня - молочная. По желанию в готовую остывшую пропитку можно добавить немного коньяка.
Медово-горчичный соус для салата
Часто готовлю салаты с морепродуктами, но в обычном варианте заправляю их маслом и сбрызгиваю лимонным соком. Когда увидела рецепт такой заправки, стало любопытно попробовать... Скажу честно, результат меня очень удивил и поразил. Идеально подходящая заправка для овощного салата с креветками или другими морскими деликатесами. Ингредиенты всегда есть под рукой и соус готовится в два счёта. Сладость, кислинка и острота - всё в меру! Соль и черный перец добавляйте по своему вкусу.
Соус для поке (4 простых варианта)
Соусов для поке довольно много. Есть готовые покупные, простые домашние, авторские и ресторанные... К готовым соусам, подходящим для сопровождения поке, относятся соевый, терияки, понзу, никкей, унаги, арахисовый, сливочно-кунжутный, соус из стебля бамбука, трюфельный. Для авторских или ресторанных соусов обычно требуется около десяти разных ингредиентов! Поэтому надумала познакомить с простыми доступными домашними, состоящими из минимум ингредиентов. Заодно напишу, к каким составам поке подходят те или иные соусы. На одну порцию поке требуется 30-50 мл соуса.
Молочная пропитка для шоколадного бисквита
Не всегда, но бисквиты для составления торта требуют пропитки. Это может быть в случае: если в бисквит не добавляются никакие жиры или жидкость (молоко, вода); если крем для бисквита - масляный или белковый; если планируется сделать толстые коржи; ну или иные варианты. Для шоколадного бисквита я хочу предложить пропитку на сухом молоке. Она более густая и ароматная, чем на обычном молоке. И такой вариант выручит, когда нет в холодильнике молочки. Я добавила в качестве ароматизатора ванилин, можно попробовать и другие вкусные ароматы...
Ванильная пропитка для бисквита
Практически одна из самых популярных пропиток для бисквитов - ванильная пропитка. Ее можно создать за 5 минут, но при этом она должна остыть еще 15-20 минут - это нужно запомнить. Горячей пропиткой нельзя смачивать бисквит, так как крем может «поплыть». Основа для нее - молоко любой жирности и любого сорта, так как именно в нем ваниль полностью раскрывает свой вкус, а ещё благодаря молоку пропитка получается нежной и сливочной. Не добавляйте ни лимонный сок, ни лимонную кислоту, так как теплое молоко сразу же свернется.