Холодник по-белорусски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Белорусский холодник - холодный суп, который готовят и подают в летние жаркие дни. Несмотря на всю простоту продуктов и способ приготовления, суп получается очень вкусным, ароматным, красивого яркого цвета. Перед подачей суп следует хорошо охладить и подавать очень холодным. Приготовьте его заранее, поставьте в холодильник и смело идите на пляж отдыхать и загорать. А когда вернетесь после пляжного отдыха в жаркий выходной день, вас будет ждать просто идеальное блюдо.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления холодника по-белорусски возьмите продукты по списку. Зелень помыть, обсушить.
- из 10
Свеклу и яйца очистить, отделить белки от желтков, овощечисткой снять кожицу с огурца.
- из 10
Нарезать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить к зелени желтки.
- из 10
Посолить, слегка растереть желтки с зеленью.
- Реклама
- из 10
На крупной терке натереть белки, огурец и свеклу.
- из 10
Добавить зелень с желтками.
- из 10
Добавить сметану.
- из 10
Посолить, поперчить, добавить уксус или лимонный сок, сахар и понемногу вливать воду, постоянно помешивая. Воды долить на свой вкус, т.е. если любите густой суп - воды меньше, и если любите жидкий суп - воды больше.
- Реклама
- из 10
Добившись желаемого вкуса и густоты супа, накройте емкость с супом пищевой пленкой и поставьте на несколько часов в холодильник, до полного охлаждения.
- из 10
Подают холодник по-белорусски, как правило, с зеленью и отварным или запеченным картофелем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы холодные →
Холодный свекольник на кефире
Летом хочется легкой и холодной еды, желательно еще и низкокалорийной. Каково же было мое удивление, когда мой любимый свекольный суп на кефире я нашла у Дюкана. Суп получается очень легким, но в то же время хорошо утоляет голод.
Шалтибаршчяй
Холодный борщ «Шалтибаршчай» - классика литовской кухни. На родине, любя, его даже называют главным символом лета. Как первый весенний редис или щавель, с наступлением первых теплых и солнечных дней он неизменно появляется в меню любого ценителя вкусной, а главное, холодной еды. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибаршчай - настоящее спасение в летнюю жару! Простое сочетание свеклы и кефира, немного свежей зелени и овощей. Привычные и доступные компоненты, а результат получается настолько ярким, вкусным и сочным, что не соблазниться просто невозможно! Попробуйте!
