Суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим изысканный суп-пюре из простых продуктов по рецепту известного повара Гордона Рамзи.»
Приготовление
- из 6
Рецепт этого супа я увидела в книге знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Все предельно просто, ясно и недорого.
Суп получится изумительным! Любители капусты (любой) оценят его по достоинству.
Масло. Шеф советует при подаче добавить в суп трюфельное масло. Могу сказать, что оно тут как раз в тему, но... такое масло очень дорого и не всегда возможно его найти, поэтому смело можете заменить трюфельное масло на оливковое.
Бульон. Он должен быть либо овощным, либо куриным. Я использовала куриный концентрированный бульон (на фото он в виде кубика).
Итак, для приготовления супа-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи подготовим продукты по списку.
- из 6
Картофель нарежем небольшими брусочками, капусту разберем на соцветия, лук нарежем произвольно.
Все это выкладываем в кастрюлю, в которую добавим сливочное и оливковое масла. Готовим все вместе на небольшом огне минут 10, постоянно помешивая. Овощи не должны потемнеть, но должны стать достаточно мягкими.
- из 6
Затем вливаем бульон и молоко, доводим до кипения. Варим до мягкости всех овощей, минут 15. Солим.
- из 6
Затем добавим сливки и пюрируем погружным блендером. Добавим смесь перцев.
Собственно, суп готов. Но Гордон советует подавать его с гренками.
- Реклама
- из 6
Хлеб нарежем кубиками и обжарим в оливковом масле до золотистого цвета. Тут я самовольничала, добавив к гренкам смесь трав. Могу сказать, что не прогадала.
Гренки готовы.
- из 6
Подаем суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи теплым, добавив в него гренки и оливковое масло. А если вам повезет обзавестись трюфельным маслом, добавьте его: будет очень вкусно!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп-пюре из курицы и шампиньонов
Курица и грибы – классическое сочетание в супах. Уверена, что у каждой хозяйки есть любимый рецепт такого супа. Предлагаю вашему вниманию один из таких супов – густой и сытный суп-пюре из курицы и шампиньонов. Кроме того, что у этого супа-пюре много вкусовых достоинств, так он еще и хорош простотой приготовления.
Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем
Этот суп можно приготовить за считанные минуты, и он обязательно порадует вас своим вкусом.
Кукурузный суп-пюре
Солнечный кукурузный суп-пюре из свежей кукурузы с ярким видом и вкусом. Попробуйте!
Тыквенный суп-пюре со сливками
Если тыквенный суп-пюре сварить на курином или мясном бульоне, заправить молочными сливками, блюдо окажется не только нежным, но и сытным.
Тыквенный суп с креветками
Суп, который достоин праздничного стола, именно на праздничные столы в период созревания тыквы я и готовлю этот суп. Как же это вкусно!
Суп-пюре из печеных томатов
Готовим легкий, пряный, диетический томатный суп из печеных томатов с чесноком, базиликом и сладким перцем.