Суп-пюре из кабачков с молоком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Увидела рецепт в интернете, но дополнила на свой лад... Добавила немного картошки, которая благодаря содержащемуся в ней крахмалу даёт, во-первых, нужную консистенцию, а во-вторых, сытность. Добавила лука, без которого суп для меня - не суп, да и еда совсем не та. Его мы томим, затем варим с картошкой в воде, и наконец добавляем кабачок и варим в молоке - всё просто, понятно и последовательно. Свежая петрушка и чеснок придают супу яркий вкус, а молоко - нежность и жирность. Сухарики с супом-пюре это must have, поэтому их обязательно сделайте заранее.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления супа-пюре из кабачков с молоком на 2-3 персоны подготовьте следующие ингредиенты.
- из 13
Лук нарезаем мелким кубиком.
- из 13
Картофель режем на небольшие кусочки.
- из 13
Также режем кабачок. Чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они сварятся.
- Реклама
- из 13
В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук. Томим на небольшом огне 2-3 минуты.
- из 13
Добавляем картошку, вливаем горячую воду, немного солим. Доводим до кипения и варим 5 минут.
- из 13
Затем добавляем кабачок и стебельки петрушки (её можно не измельчать), вливаем молоко. Доводим до кипения и варим ещё 10-15 минут - до мягкости овощей.
- из 13
Чеснок тем временем измельчаем ножом или с помощью пресса.
- Реклама
- из 13
Овощи готовы. Добавляем в кастрюлю чеснок.
- из 13
Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем её содержимое до однородности.
- из 13
Добавляем по вкусу соль и перец, возвращаем на плиту, кипятим минуточку.
- из 13
Суп-пюре из кабачков с молоком готов!
- Реклама
- из 13
Подаём крем-суп к столу в горячем виде с сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Вишисуаз (французский суп)
В который раз убеждаюсь, что вкусно питаться можно самыми простыми и недорогими продуктами, и доказательством этому служит суп Вишисуаз французской кухни. Готовится суп очень просто и достаточно быстро - лично мне показалось, что на него ушло буквально несколько минут. Суп нежный, с бархатистой структурой, очень вкусный и легкий. Обязательно готовьте, не пожалеете!
Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром
Очень нравится мне готовить супы-пюре, и рада поделиться рецептом ещё одного моего любимого супа в зимний период. Благодаря тому, что в этот суп добавляется курица, он получается очень сытным. При подаче в суп добавляются сухарики или тыквенные семечки - что вам больше по душе.
Суп-пюре из тыквы и брокколи
Предлагаю разнообразить обеденное меню ещё одним замечательным супом-пюре из тыквы и брокколи. Эти два овоща очень полезны для организма и они в супе преобладают. В суп добавляется немного картофеля, лук и морковь, чтобы получить более интересный вкус. Я предлагаю постный вариант такого супа, к которому привыкла моя семья, но вы можете приготовить его на курином бульоне или добавить сливки.
Суп-пюре из маслят
В осеннее время можно создать очень вкусный грибной крем-суп из красочных маслят. Главное - проварить их сначала в одной емкости, чтобы грибы отдали жидкости муть и грязь, затем их промыть и добавить в емкость с отварными овощами.
Суп-пюре из брокколи и кабачков
Супы-пюре готовить очень приятно, к тому же они малокалорийны и очень полезны для пищеварения. Сегодня предлагаю сварить такой крем-суп из капусты брокколи, кабачка и шпината. Суп получается очень вкусным и диетичным.
Суп-пюре из тыквы с чечевицей
Тыквенные супы в моей семье очень популярны начиная с осени и до последней тыковки. Каких только вариантов я не готовила! Рада поделиться ещё одним прекрасным супом-пюре из тыквы с чечевицей, который будет полезен в холодную промозглую погоду. Количество острого перца и имбиря можно регулировать, но я люблю когда супчик острый и пробирает нутро.