Суп из крапивы и ревеня с яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лето - благодатная пора, чтобы максимально использовать свежие овощи и зелень для приготовления блюд. Для зеленого супа понадобятся любой мясной бульон и любая зелень, которые у вас есть в наличии. Яйца - обязательный ингредиент супа. Их можно сварить и добавить в тарелку с готовым супом, нарезанными на дольки или кубики. А можно взбить сырые яйца и влить их в кипящий суп.»
Приготовление
- из 14
Подготовьте продукты для супа из крапивы и ревеня с яйцом. Еще я взяла щавель, укроп и зеленый лук.
- из 14
Для супа возьмите мясной бульон. Для этого залейте говяжью косточку с мясом холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и снимите пену, которая образуется при кипении бульона. Посолите и варите примерно 1-1,5 часа до готовности мяса. Готовый бульон процедите.
- из 14
Всю сорванную зелень тщательно промойте в большом количестве холодной воды и обсушите.
- из 14
Нарежьте довольно мелко крапиву, листья ревеня и щавель.
- Реклама
- из 14
Нарежьте зеленый лук и укроп.
- из 14
В кипящий бульон отправьте очищенный и нарезанный соломкой или кубиком картофель.
- из 14
Сварите картофель почти до готовности.
- из 14
В кипящий бульон положите всю нарезанную зелень.
- Реклама
- из 14
Доведите суп до кипения и проварите 2-3 минуты.
- из 14
Разбейте в миску яйца, посолите и взболтайте их вилкой.
- из 14
Влейте взболтанные яйца в кипящий суп.
- из 14
Перемешайте яйца вилкой и проварите еще пару минут до готовности. Суп из крапивы и ревеня с яйцом готов.
- Реклама
- из 14
Разлейте в тарелки и подавайте сразу к столу, пока суп горячий. Супчик получился полезным и насыщенным по вкусу.
- из 14
Подавайте зеленый суп со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Суп с жареной вермишелью и яйцами пашот
Очень интересный рецепт армянского супа с жареной вермишелью и яйцами пашот придется по вкусу многим хозяйкам из-за простоты процесса приготовления и весьма достойных вкусовых качеств. Вермишель заранее обжарим на сухой сковороде до золотистого оттенка - такая вермишель в готовом блюде всегда сохраняет свою структуру и не расползается, как обычные макаронные изделия. Яйца будем добавлять в горячий суп очень аккуратно по одному, сохраняя целостность оболочки.
Суп с жареной вермишелью и яйцом
Предлагаю рецепт очень вкусного и быстрого в приготовлении супчика с жаренной вермишелью и яйцами. Вермишель обжарим на сухой сковороде, чтобы в процессе приготовления супа тонкая вермишель сохранила свою структуру и форму, а не разварилась в бесформенные макаронные изделия. За счет добавления в суп яйца, и при этом не добавляя мяса, мы получаем очень сытное блюдо, которое прекрасно насытит вас в обеденный прием пищи.
Тюря
Тюря - очень старинное первое блюдо русской кухни. Вильям Похлебкин описал тюрю как холодное жидкое блюдо, вроде окрошки, которое не требует термической обработки. Тюря - нежирная, не содержит мяса, а потому достаточно диетическая, легкая, освежающая, особенно в летнюю жару, еда. Готовить её нужно непосредственно перед подачей. Количество ингредиентов дано на две большие глубокие тарелки.
Суп из красной фасоли с курицей
Суп из консервированной красной фасоли с курицей получается наваристым, вкусным и полезным. Сперва сварите куриный бульон - используйте любую часть курицы. Затем останется добавить консервированную фасоль и овощную зажарку. Для зажарки я использую репчатый лук, морковь и непременно сладкий перец с чесночком - они придадут супу особенный аромат. Картофель я не кладу, за счет фасоли суп будет очень сытным и питательным.
Суп из сныти и крапивы
Это, пожалуй, самый быстрый и легкий способ приготовления зеленого супа, если, конечно, у вас есть готовый мясной или куриный бульон.
Овощной суп с клецками
Сегодня готовим очень вкусный и сытный овощной суп с клецками. В нем нет картошки и крупы. Достаточно большой набор самых разных овощей делает это блюдо очень полезным и ароматным. Такой овощной суп отлично подойдет на обед взрослым и детям. Суп можно приготовить на воде, только потребуется растительного масла немного больше.