Суп из томатного сока

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Этот холодный суп из томатного сока - вариация на тему гаспачо, адаптированная под дни строгого поста, т.е. приготовление идет без термической обработки и не используется масло. Я делаю этот суп с помощью терки для корейской моркови, в результате чего повару там работы - на 6-8 минут, плюс приблизительно 1 час требуется для выстаивания супа в холодильнике.

   Для приготовления супа из томатного сока подготовим основные ингредиенты - томатный сок, свежий огурец, свежий перец паприка, а также лимон, чеснок, крупнокристаллическая соль, перец.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Зубчик чеснока чистим и режем на 3-4 пластины. Помещаем его вместе с солью в миску, в которой чеснок будет удобно толочь пестиком.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Даже если вам привычнее другие способы измельчения чеснока, попробуйте для этого рецепта использовать прием толчения чеснока с солью до получения кашицы.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Свежий перец трем на терке для корейской моркови. Донышко там останется, а все остальное благополучно измельчится.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Так же трем на терке для корейской моркови огурец. Если он парниковый, то использовать держатель не обязательно, можно держать за тонкий хвостик.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Заливаем огурец с перцем томатным соком, приправляем чесночной пастой, выжатым лимонным соком и перцем.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Помещаем суп в емкость с крышкой (или затягиваем ее пленкой, чтобы чеснок не пах) и выстаиваем минимум 1 час в холодильнике.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Суп из томатного сока готов. Приятного аппетита!