Якутский суп без мяса
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий летний суп из Якутии с ярко выраженным сливочным вкусом. Готовится без мяса, но с яйцами. Полноценное блюдо на обед для всей семьи!»
Приготовление
- из 10
На просторах интернета сейчас можно найти очень интересные и совершенно новые рецепты. Так я обнаружила и это блюдо.
Его настоящее название - «сымыыт минэ». Это легкий суп, который готовят в Якутии преимущественно летом из-за низкой калорийности блюда и присутствия в его составе большого количества свежего зеленого лука. В моем понимании, легкий суп, конечно, не может содержать в себе вермишель и картофель, поэтому диетическим я его назвать не могу. Но то, что блюдо это очень вкусное, отрицать никак не стану!
Молоко и масло придают восхитительный сливочный вкус бульону, а зеленый лук отлично освежает его. Контрастируют с этими ингредиентами черный и красный перцы, делающие суп достаточно острым. Яйцо в составе напоминает знакомый нам суп со щавелем. Вкусовые качества якутского супа без мяса дополняет простота его приготовления - возиться долго не придётся, это точно! Поэтому не будем терять ни минуты и приступим к приготовлению!
- из 10
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут). Очищаем от скорлупы и отделяем белок от желтка. Режем белок на средние кубики.
- из 10
Желток растираем вилкой и соединяем с молоком, перемешиваем до однородности.
- из 10
Картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. После чего закидываем в кастрюлю с закипающей подсоленной водой и варим до полуготовности (5-10 минут в зависимости от размера).
- Реклама
- из 10
Зеленый лук мелко рубим ножом и томим на сливочном масле 5 минут.
- из 10
В кастрюлю с картошкой выкладываем вермишель и лавровый лист. Доводим до кипения.
- из 10
Следом добавляем белок, зеленый лук и варим до готовности картошки и вермишели – 3-5 минут.
- из 10
После чего вливаем молоко с желтком, снова доводим до кипения и снимаем с огня. Настаиваем блюдо под крышкой 10-15 минут.
- Реклама
- из 10
Перед подачей посолите и поперчите суп по вкусу. Для остроты я использую красный жгучий перец.
- из 10
Лёгкий якутский суп без мяса (с яйцом) готов! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Сметанный суп с рисом и овощами
Любите сливочный вкус? Тогда вам будет по душе этот сметанный-сметанный суп! Очень нежно и очень сливочно!
Сладкий молочный суп
Сладкий молочный суп - необычное баловство для маленьких сладкоежек и взрослых гурманов.
Суп с вермишелью и капустой кейл
Суп с добавлением вермишели, капусты кейл и овощей на курином бульоне.
Суп с булгуром и сырными клецками
Если вы любите готовить домашнюю еду и ищете новые рецепты, чтобы разнообразить свое меню, приготовьте суп с булгуром и сырными клецками.
Суп с гречневой лапшой
Суп с гречневой лапшой - простой азиатский суп без масла для поста.
Томатный суп с рисом
Легкое во всех отношениях первое блюдо! Вам понравится густая консистенция и приятный томатный вкус этого супа!