Паста «Шрек» с крапивой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Попробуйте приготовить крапивную зеленую лапшу. Крапива дает яркий цвет, в рецепте супа с клецками-листиками я уже использовала это свойство растения. Такую лапшу оценят дети за цвет Шрека и мягкий яичный вкус. Приятного аппетита!
Крапива, мука, яйца и соль.
- из 12
Промываем крапиву, используем листья.
- из 12
Отвариваем крапиву 3 минуты, охлаждаем в воде.
- из 12
Подготовим 2 желтка и два целых яйца - слегка перемешаем.
- Реклама
- из 12
Добавляем к яйцам отжатую крапиву, измельчаем.
- из 12
В просеянной муке делаем углубление, солим и вливаем яично-крапивную массу.
- из 12
Замешиваем тесто, кладем его в пленке в холодильник на 30-40 минут.
- из 12
Раскатываем 1/4 теста тонким пластом.
- Реклама
- из 12
Подравниваем края, присыпаем мукой и сворачиваем.
- из 12
Нарезаем на полоски. Повторяем операции с оставшимся тестом.
- из 12
Раскручиваем лапшу, даем подсохнуть. 20 минут и можно варить - 5 минут и лапша готова. Оказывается, лапша из твердых сортов пшеницы, сваренная аль денте, может быть основой диеты. А лапша с такой витаминной добавкой как крапива еще и полезна, угощайтесь!
- из 12
Пасту «Шрек» с крапивой можно заморозить - свернуть ее в гнезда и положить в пакеты, не размораживать при варке.
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Постное тесто
Бездрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков выручит вас не только в пост, но и в любой другой разгрузочный день. Рекомендую!
Домашняя лапша «Удон»
Сегодня предлагаю приготовить традиционную японскую лапшу удон. Удон — знаковый компонент не только в японской кухне, но и в меню большинства народов Азии, а также один и самых простых видов лапши, которую вы можете приготовить в домашних условиях. По сути Удон — это толстая пшеничная лапша. Состав её предельно прост – вода, мука и щепотка соли. Вы спросите, в чём изюминка? А изюминка в процессе приготовления! Тесто практически не вымешивают и позволяют ему хорошо отдохнуть, прежде чем приступать к формированию лапши. В процессе настаивания тесто становится очень нежным и в меру упругим. Японцы говорят: правильно приготовленный удон, будет мягким и нежным, как мочка вашего уха. Сегодня предлагаю научиться готовить лапшу удон в домашних условиях по традиционному японскому рецепту. Раскрою вам секреты японской методики вымешивания теста, а также поделюсь идеями, как сделать удон разноцветным! Начнём?!
Заливное тесто на кефире для пирога
Заливные пироги - это не только вкусно, но ещё и быстро:) Не нужно долго месить тесто, не нужно ждать, пока тесто поднимется, как в случае с дрожжевым тестом, не нужно его раскатывать - смешали ингредиенты и вперёд, ко вкусной выпечке! Осталось только с начинкой определиться, а она в случае с этим тестом подойдёт и сладкая, и не сладкая. Данный рецепт теста основывается на применении кефира, результат мне понравился!
Классическое тесто на кефире
Классическое тесто на кефире - самое простое. Оно быстро готовится, даёт пышную выпечку и не требует особых навыков и талантов.