Бисквитный торт со сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Один из самых простых домашних тортов, с которым справится даже школьница! Несмотря на свою простоту, этот торт получается вкусным, нежным и воздушным. Прекрасный вариант для тех, кто любит лёгкие во всех смыслах десерты.»
Приготовление
- из 14
Для того чтобы приготовить простой бисквитный торт со сметаной, подготовьте необходимые продукты по списку.
Начнём с бисквитного теста. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов для бисквита. Яйца тщательно вымойте тёплой водой. Муку обязательно просейте через сито, так она обогатится кислородом.
- из 14
На высоких оборотах миксера взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую пену.
- из 14
Теперь переключите миксер на самую малую скорость.
Муку смешайте с разрыхлителем и небольшими порциями вмешивайте её в бисквитное тесто.
- из 14
Когда вы введёте в тесто всю муку, включите миксер на максимум и хорошенько взбейте тесто.
- Реклама
- из 14
Тесто получается пышным и негустым. Бисквитное тесто не терпит длительного хранения, поэтому сразу приступайте к выпечке бисквита.
- из 14
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Влейте в форму бисквитное тесто.
- из 14
Поставьте форму с тестом в холодную духовку и выпекайте бисквит до готовности.
Я выпекаю бисквит сначала на пониженной температуре (140-160°С), чтобы он равномерно поднялся. Так выпекаю примерно 20 минут.
Затем температуру увеличиваю до 160-170°С и допекаю бисквит до готовности, около 15 минут.
Проверка на готовность классическая - в центр втыкаем деревянную шпажку, она должна выйти сухой.
Время и температура выпечки в вашей духовке могут отличаться, ориентируйтесь на свою технику и опыт.
- из 14
Готовый бисквит выньте из формы и остудите, обернув плёнкой.
Остывший бисквит разрежьте на три коржа.
- Реклама
- из 14
А теперь нужно подготовить продукты для сметанного крема и декора.
- из 14
Сметанный крем состоит всего из двух ингредиентов: сметаны и сахара. Положите их в миску.
- из 14
Такой крем не требует взбивания, достаточно просто ложкой перемешать сметану с сахаром до полного растворения кристаллов сахара. Как только сахар растворился, крем готов.
- из 14
Начинаем собирать торт.
Крем визуально разделите на три части. Первые две (поменьше) - между коржами, а третья (побольше) - бока и верх торта.
На блюдо положите первый корж, промажьте сметанным кремом, затем второй корж и также промажьте кремом. Сверху положите третий корж.
- Реклама
- из 14
Бока торта смажьте кремом, а затем обильно смажьте верх торта и дайте крему стечь естественным хаотичным образом. Это же домашний торт, тут не нужно никакого выравнивания.
Верх торта украсьте на своё усмотрение. Я просто посыпала крупно нарубленными грецкими орехами.
Вместо грецких орехов можно взять другие орехи (фундук, миндаль, арахис).
В сезон можно украсить торт свежими ягодами или фруктами. Либо просто посыпать натёртым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Торту обязательно нужно дать время на пропитку. Уберите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - на 6-8 часов.
- из 14
Простой бисквитный торт со сметаной готов.
Прекрасный вариант для домашнего чаепития.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Медовик с брусникой
Помимо крема, в медовый торт можно добавлять различные ягодные начинки. Хорошо для этого подходит брусника - получается приятное сочетание сладости с кислинкой.
Меренговый торт с клубникой
Настоящее лакомство! Когда начинается сезон клубники, именно эти десерты всегда хочется приготовить в первую очередь! Это один из самых легких, воздушных и красивых десертов. Готовится такой торт очень просто и быстро. Его внешний вид и вкус радуют всех без исключения. Эффектная и красивая подача, невероятно нежный, в меру сладкий и очень вкусный! В общем, его надо обязательно приготовить!
Торт «Графские развалины» с бисквитом и безе
Один из вариантов любимого торта «Графские развалины», в котором шоколадный бисквит идеально сочетается с безе и сливочным кремом с вареной сгущенкой.
Чизкейк с голубикой без выпечки
Увидела этот рецепт на корейском сайте, перевела на русский язык и приготовила с небольшими изменениями в пропорциях. Результат понравился всем - это идеальный десерт и для сладкоежки, и для любителя кислинки: вкусовое сочетание продуктов идеальное. Сливочно-ягодные слои по этому рецепту получаются воздушными и пористыми. Рекомендую готовить с вечера, так как чизкейк должен ночь простоять в холодильнике. Главное, не ставьте его в морозильную камеру, только в холодильник - это важно.
Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой
Этот торт наверняка понравится любителям заварных пирожных, потому что он приготовлен из маленьких эклеров в виде пальчиков с кремом из сгущенного молока и сыра Маскарпоне. Необыкновенно нежный, легкий и вкусный десерт, при этом в меру сладкий и украсит любой праздничный стол.
Торт «Мираж»
Если вы любите шоколадные тортики, то этот рецепт подойдет идеально. Он прост в приготовлении и получается ну очень вкусным! Готовим бисквитные шоколадные коржи, которые пропитываем приготовленным шоколадным сиропом, крем готовим из сгущенки и сливочного сыра, украшаем по своему вкусу.