Клубничный торт с творожным кремом

Приготовление

1. 1

   из 21 Готово

   Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусного клубничного торта с творожным кремом. В основе этой выпечки - бисквитные коржи, пропитанные сахарным сиропом. Творожный крем я готовила из домашнего творога и сметаны, но также подойдут и магазинные, процент жирности зависит от Ваших вкусовых предпочтений, так же как и количество сахара. Если Вам попадётся сухой творог, сметаны придётся добавить немного больше, нужно смотреть по консистенции крема. А если творог очень зернистый - обязательно протрите его через сито или взбейте блендером. Украсить торт можно различными способами, главное, включить фантазию. Мои сладкоежки оценили этот торт на высший балл, надеюсь, и Вам придётся по вкусу. Давайте начнём!

   Подготовить необходимые продукты.

   
2. 2

   из 21 Готово

   Яйца хорошо вымыть и разделить на белки и желтки.

   
3. 3

   из 21 Готово

   Белки взбить миксером до лёгкой пены.

   
4. 4

   из 21 Готово

   Затем, не прекращая взбивание, добавить частями сахар. Взбить белки с сахаром до стойких пиков.

   
5. Реклама
6. 5

   из 21 Готово

   Желтки взболтать вилкой до однородности.

   
7. 6

   из 21 Готово

   Порциями ввести желтки в белковую массу, взбивая миксером ещё 2-3 минуты.

   
8. 7

   из 21 Готово

   Добавить просеянную муку и очень аккуратно, снизу вверх, перемешать лопаткой. Тесто должно получиться пышным и воздушным.

   
9. 8

   из 21 Готово

   Подготовить форму для выпечки. Дно формы застелить пергаментной бумагой, выложить тесто.

   
10. Реклама
11. 9

    из 21 Готово

    Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 30 минут, до золотистого цвета. Во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе корж не подымется.

    
12. 10

    из 21 Готово

    Готовый бисквит оставить на 5 минут в форме, а затем переложить на решётку и дать полностью остыть.

    
13. 11

    из 21 Готово

    Пока остывает бисквит, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого в сотейнике соединить воду с сахаром, перемешать и отправить на огонь.

    
14. 12

    из 21 Готово

    Помешивая, проварить пару минут, до полного растворения сахара. Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.

    
15. Реклама
16. 13

    из 21 Готово

    Остывший корж разрезать на 3 пласта.

    
17. 14

    из 21 Готово

    Пропитать сиропом коржи.

    
18. 15

    из 21 Готово

    Приготовить крем: соединить творог, сахар и сметану.

    
19. 16

    из 21 Готово

    С помощью миксера взбить всё до пышной массы. Если творог слишком зернистый, его нужно перетереть через сито или взбить погружным блендером. Количество сахара можно добавлять по своему вкусу, также вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

    
20. Реклама
21. 17

    из 21 Готово

    Клубнику хорошо помыть, удалить плодоножку. Порезать клубнику тонкими пластинами. Корж выложить на блюдо и смазать кремом, поверх крема распределить ягоды.

    
22. 18

    из 21 Готово

    Выложить второй корж и повторить процедуру с кремом и клубникой. Таким образом собрать весь торт.

    
23. 19

    из 21 Готово

    Бока и верх торта также обмазать кремом.

    
24. 20

    из 21 Готово

    А теперь включаем фантазию и украшаем торт. Я украсила бока торта порезанной на пластины клубникой, а сверху - целыми и разрезанными пополам ягодами. Клубничный торт с творожным кремом готов. Отправить его на 2-3 часа в холодильник (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался, и можно подавать на стол.

    
25. Реклама
26. 21

    из 21 Готово

    От кусочка такого торта навряд ли кто откажется, особенно сладкоежки.