Морковный торт с грушей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт домашнего торта из морковных коржей с добавлением грецких орехов, припущенной груши и простого крема из отвешенной сметаны.»
Приготовление
- из 18
Чаще готовлю всё-таки морковные кексы, но периодически и морковные торты. На сайте есть несколько вариантов и того, и другого, и постного, и в микроволновке, и в мультиварке...
А в этом рецепте поделюсь довольно заманчивым вариантом торта из трех коржей: морковный, морковно-грушевый и морковно-ореховый. Крем для этого незатейливого тортика использовала самый простой - из сметаны с сахарной пудрой. Желательно взять густую плотную сметану или отвесить имеющуюся негустую, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.
Для морковного торта с грушей подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Описание будет длинным, подробным, с множеством пошаговых фото, но поверьте, готовится этот торт очень просто и вполне быстро!
- из 18
Первым делом отвесьте сметану. Если, конечно, есть такая необходимость... Для этого нужно сначала подходящее по размеру ситечко или дуршлаг проложить марлей, сложенной в 3-4 слоя. Затем нужно собрать концы марли и привязать их к рукоятке кастрюли так, чтобы сметана в мешочке из марли оказалась подвешенной, не соприкасалась с дном, а была выше хотя бы на 2-3 см. На дно будет стекать лишняя жидкость. Лучше держать сметану, а точнее всю эту конструкцию, в холодильнике.
- из 18
Далее подготовьте грушу. Нужно срезать кожуру, удалить семена и нарезать грушу небольшим кубиком. Поместите кусочки груши в сотейник, добавьте сахар и влейте воду или белое вино, или чуток рома.
- из 18
На среднем огне растворите сахар и поварите грушу пару минут. Затем откиньте грушу на сито. Сладкий ароматный сироп, который стечет с неё, будет использован для пропитки!
- Реклама
- из 18
Очистите необходимое количество грецких орехов.
Для теста сначала взбейте растительное масло (без запаха!) с сахаром.
- из 18
В полученную пышную массу добавьте яйца и снова взбейте.
- из 18
Вмешайте муку с разрыхлителем.
- из 18
Тонко и мелко натрите морковь и перемешайте её с тестом.
- Реклама
- из 18
Треть полученного теста соедините с половиной припущенных кусочков груши.
- из 18
Советую сделать следующим образом. На две части промазанного или проложенного пекарской бумагой противня (тут противень размерами 19х26 см) вывалить тесто. Распределить его по 2/3 противня, а на оставшуюся треть вывалить тесто с грушей. Затем в одну треть теста воткните кусочки грецкого ореха.
Но можно и разделить тесто на три части и каждую выпекать в отдельной форме.
- из 18
Поместите противень с тестом в духовку и выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Но время зависит от размеров противня и, особенно, от высоты теста на противне. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
- из 18
Корж нужно разделить на три части и в итоге будет: морковная, морковно-грушевая и морковно-ореховая. По желанию для выравнивания высоты коржей срежьте верхнюю часть.
- Реклама
- из 18
Сироп от груш перемешайте с водой и пропитайте этим сиропом морковные коржи. Удобно это сделать так: вылить пропитку на противень, на котором и запекался корж.
- из 18
Для крема перемешайте сметану с сахарной пудрой.
- из 18
И быстро взбейте их до плотного состояния.
- из 18
Соберите торт: морковно-ореховый корж, сметанный крем, морковно-грушевый корж, оставшаяся половина припущенных кусочков груши, сметанный крем, морковный корж. Немного крема останется, его можно перемешать с кусочками, срезанными с верхушек коржа (десерт, пробник или т.п.)
- Реклама
- из 18
Возможны разные варианты украшения такого морковного торта: сметанный крем, сметанный крем со свежими фруктами, какая-нибудь глазурь или по-простому - сахарной пудрой. Я вырезаю из бумаги что-то типа небольших морковок, укладываю их на поверхность торта и через ситечко посыпаю сахарной пудрой. Затем убираю бумажные морковки, и рисунок на торте готов.
- из 18
Простой домашний морковный торт с грушей готов. Поместите его в холодильник, чтобы сметанный крем лучше схватился.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Бисквит для торта Сникерс
Я давно хотела испечь торт Сникерс, но мне попадались рецепты, которые мне не очень нравились по составу. Сразу было понятно, что такой тортик мне не очень понравится. Но недавно я нашла то, что искала. В первую очередь хотела получить вкусные коржи с насыщенным шоколадным вкусом, чтобы они были не сухими, а мягкими, я бы даже сказала, мясистыми. Вот эти - именно такие, они невероятно вкусные, их хочется съесть, не дожидаясь сборки торта! Такие шоколадные коржи даже не требуют пропитки, они получаются идеальными! Выпекать коржи лучше в двух формах диаметром 18 см, потому что при выпечке тесто очень сильно поднимается и может побежать через верхний край. А если у вас нет двух одинаковых форм, как у меня, то спокойно делите тесто пополам и выпекайте по очереди. Именно так я и делала, коржи получились очень хорошими. Готовые коржи нужно остудить и обернуть пищевой пленкой, оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день каждый корж разрезаем на 2 коржа, в итоге получим 4 коржа для торта Сникерс. При сборке торта можно даже не пользоваться кольцом, коржи просто укладываются друг на друга и прослаиваются кремом. Как я уже говорила, эти коржи можно совсем не пропитывать какими-либо сиропами, они и так умеренно влажные, а после того, как собранный торт постоит ночь в холодильнике, коржи вместе с кремом дадут изумительный вкус.
Рождественский торт с марципаном
Рождественский торт с марципаном - всё самое вкусное, чем славится рождественская выпечка, в одной миске!
Бисквит из цельнозерновой муки
Пышный цельнозерновой бисквит - полезная альтернатива белым пшеничным коржам. Можно подавать самостоятельно либо сформировать полезный торт.
Вафельный торт с арахисом
Знакомый всем вафельный торт со кремом из вареной сгущенки с добавлением арахиса!
Торт из овсяных хлопьев
Рецепт сытного простого и очень вкусного повседневного торта из овсяных хлопьев и крема из сметаны с вареной сгущенкой.
Торт «Молочная девочка» с бананами
Недавно пекла торт «Молочная девочка». Нужно было идти в гости, а с пустыми руками, как говорится, ходить в гости неприлично)) Этот торт я уже пекла, но в прошлый раз я делала для торта крем-чиз на сливках (посмотреть мой первый рецепт «Молочной девочки» можно здесь). В этот тортик всегда кладут ягоды или фрукты, но сейчас не сезон, а свежие заморские ягоды мне не внушают особого доверия, да и цены на них кусаются, поэтому я решила сделать для торта крем с бананами, а еще сделать прослойки с кусочками карамелизированных бананов. А так как там, куда я шла в гости, есть маленькая девочка, которая очень любит бананы, в своем выборе я не сомневалась. Если сравнивать оба торта, то в варианте с бананами крем более густой, и если вы не любите в тортах много крема, то этот вариант - для вас. Приготовить торт «Молочная девочка» с бананами можно быстро, процесс не нужно разбивать на несколько дней, но собранный торт обязательно ставим на ночь в холодильник для пропитки.