Пирожное «Красный бархат»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Превосходное бархатное пирожное со взбитыми сливками. Такие себе мини-торты для порционной подачи...»
Приготовление
- из 12
«Красный бархат» - это на сегодняшний день очень популярный торт. Я его просто обожаю. Но так случилось, что готовлю я его чаще всего не для своей семьи. Большой торт нам не осилить, если только на какой-то праздник. А вот 6 пирожных - вариант, в самый раз для нас.
Сегодня я приготовила абсолютно домашнее пирожное, без каких-то заморочек и усложнений в оформлении. За основу взято тесто знаменитого яркого торта, структура которого очень нежная и бархатистая. В качестве крема взяла просто взбитые сливки. Также отлично подойдет крем из сливок и творожного сыра или сыра и сливочного масла.
Можно испечь заготовки для пирожных в порционных круглых формах или же испечь один корж, который в дальнейшем разрезать на квадраты или вырезать круги.
Если вы, еще не пробовали торт или пирожное «Красный бархат», вы многое упускаете.
Надо готовить обязательно, следуя рецепту. Ничего сложного!
Все необходимое для пирожного «Красный бархат».
- из 12
Смешать все сухие ингредиенты.
- из 12
Добавить яйцо, масло, кефир и несколько капель красителя.
- из 12
Тщательно перемешать тесто - до однородности.
- Реклама
- из 12
Выложить тесто в формы. Выпекать при температуре 170 градусов 25-30 минут.
Проверять готовность на сухую спичку.
- из 12
Остудить на решетке наши заготовки. Можно чуток срезать выпуклые края теста.
- из 12
Разрезать каждую заготовку пополам.
- из 12
Сливки взбить на большой скорости миксера до мягких пиков. Добавить сахарную пудру и взбить до устойчивого крема.
- Реклама
- из 12
Выложить крем на нижнюю часть.
- из 12
Накрыть верхушкой и снова выложить крем.
- из 12
Посыпать пирожное крошками наших обрезков.
- из 12
Убрать готовое пирожное «Красный бархат» на пару часов в холодильник. Но если не терпится - можно и сразу съесть.
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Бисквит с клубникой
Пышный, мягкий, вкусный клубничный бисквит на кипятке приготовим в мультиварке! Ягода образует сочный, насыщенный слой, похожий на желе!
Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой
Торт «Полено» из слоеного теста – достаточно популярный десерт. Он из тех, которые с легкостью приготовит начинающая хозяйка. Времени для его приготовления уйдет немного. Слоеное тесто нарезается полосками, выпекается. Остается только смазать их кремом, собрать в виде полена и дать постоять в холоде.
Капкейки с клубникой
Капкейки я очень люблю и готовлю их по поводу и без повода. Повод приготовить капкейки с клубникой у меня был, и еще какой - в моем распоряжении оказалась мелкая, сладкая, ароматная и даже чуточку сухая от жары клубника. То есть самая-самая-самая лучшая!!! А уж как она пахнет во время выпекания, когда в тесто для клубничных капкейков входит еще и коричневый сахар - это вообще "держите меня семеро" (в смысле, оттаскивайте от духовки)! Готовые изделия получились воздушными и чуточку влажными. Тесто сладкое, клубника на его фоне - кислая.
Клубничное конфи для торта
Конфи происходит от французского слова confit, и изначально это был способ приготовления блюд, а именно долгое и медленное томление мяса или птицы в жиру. Слышали об утке конфи? Вот это оно и есть! Также это красивое слово в ходу и у кондитеров, когда они готовят различные заготовки из ягодно-фруктовых смесей для тортов и муссовых десертов. Кстати, всем знакомый конфитюр имеет то же самое происхождение. Кроме ягод и фруктов, для приготовления конфи используют желатин, а также сахар, а в некоторых случаях еще добавляют кукурузный крахмал, чтобы сделать текстуру конфи мягче, чем просто желе. Лучше всего использовать быстрорастворимый желатин, он не требует долгого замачивания, его достаточно развести теплой водой в соотношении 1:6, прогреть, размешивая, до температуры 60 градусов, чтобы желатин полностью растворился, а после соединить с ягодной или фруктовой массой.
Бисквитный торт с клубникой
Бисквитный торт с клубникой - это полтора кило клубники, и всего-навсего три коржа бисквита. В общем, это очень-очень клубничный торт!
Клубничное компоте (кули) для торта
Клубничное компоте (кули) для торта - удобная заготовка, которую можно использовать как в муссовых тортах, так и в сборных между коржами.