Шоколадные капкейки «Забавные Хрюши»

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Год Свиньи для меня - особенный, так как это год рождения моего мужа. Ещё несколько месяцев назад я составила список всех свиноподобных блюд, которые хотела приготовить, и только сейчас их понемногу реализовываю. Хочу предложить вам замечательные шоколадные капкейки, которые можно украсить в виде мордочек симпатичных хрюшек, используя белковый крем, маршмеллоу, шоколадные капли и кондитерскую посыпку.

   Подготовить из списка необходимые продукты.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтоб оно стало комнатной температуры. К мягкому маслу добавить сахар и щепотку соли, хорошо взбить венчиком.

   
3. 3

   из 12 Готово

   По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Шоколад растопить и немного охладить, добавить его в тесто и перемешать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Просеять в тесто муку с разрыхлителем, добавить какао.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Перемешать тесто до однородной массы.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Разложить тесто по формочкам на 2/3.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать капкейки 20-25 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Для белкового крема поместить в миску охлаждённые белки, добавить сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Взбить венчиком около 3 минут. Затем массу поставить на паровую баню и продолжать взбивать крем на максимальной скорости около 10 минут, крем должен хорошо загустеть. Далее миску с кремом убрать с паровой бани и взбивать ещё несколько минут, пока крем не начнёт накручиваться на венчик.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Далее в крем добавить пищевой краситель. Если вы работаете с жидким красителем, то капнуть его прямо в крем, если с сухим, то его нужно высыпать в небольшую ёмкость и добавить пару капель воды. Краситель размешать и только затем добавить в крем. Размешать до однородного цвета.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Наполнить кремом кондитерский мешок. Насадка - большая звёздочка. Украсить верх капкейков кремом.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Из маршмеллоу вырезать ушки и пятачки, глаза - шоколадные капли, ноздри - кондитерская посыпка белого цвета. Шоколадные капкейки «Забавные Хрюши» готовы!