Торт «Нежность» со сметанным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На просторах интернета много рецептов тортов с названием "Нежность", как правило, это коржи с раскаткой либо бисквитные торты. Я предлагаю именно бисквитный вариант этого торта (для таких же ленивых хозяек, как я, которые не желают раскатывать коржи). Бисквит получается очень нежным и воздушным! Но все же дополнительно пропитайте его. В качестве пропитки можете взять что-то по своему вкусу, я же взяла обычное молоко. Ну и залог любого пышного и нежного бисквита - очень хорошо взбитые яйца! Сметану берите густую и жирную! Это важно! Вместо сахарной пудры можно взять сгущенное молоко, сахар лучше не использовать: он разжижает сметану.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления бисквитного торта «Нежность» со сметанным кремом подготовьте продукты по списку.
- из 10
Яйца взбейте с солью и сахаром до состояния пышного крема.
- из 10
Смешайте сухие ингредиенты, просейте. В несколько заходов добавьте в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
Мне удобно это делать венчиком.
- из 10
Вылейте смесь в противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов 12-15 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой!
- Реклама
- из 10
Готовый бисквитный пласт сразу же выньте из противня и снимите пергамент.
Бисквит остудите.
- из 10
Пока бисквит остывает, приготовьте крем.
Смешайте сметану и сахарную пудру. Взбейте.
Если сметана жирная и густая, крем будет готов моментально.
- из 10
Бисквитный пласт разрежьте на 4 части.
Каждую пропитайте молоком.
- из 10
На одну часть нанесите крем, распределите. Накройте следующей и вновь нанесите крем.
Так соберите весь торт.
- Реклама
- из 10
Вот такой малыш у вас получится.
Украсьте по своему желанию. Я оставила так, как вы видите сейчас, потом просто обрезала края и торт стал ровным.
Торт «Нежность» со сметанным кремом готов.
Несмотря на свои скромные размеры, он очень сытный и нежный: даже жевать не надо.
Уберите его в холодильник, пусть настоится.
- из 10
Мой торт рисковал быть съеденным тут же, чревато было ждать, я фотографировала его сразу же, поэтому он немного нестабилен.
Невероятно нежный и пушистый!!!
Приятного вам чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Лимонный крем с манкой для торта
Обыкновенную манную кашу можно превратить в отличный крем. Мне очень нравится сочетание такого крема с шоколадным бисквитом. Вкус шоколада отлично перекликается с нотками лимона. Этот крем хорошо использовать именно для прослойки бисквитных коржей. Из-за своей неоднородной структуры он совсем не подойдет для выравнивания торта.
Торт с черносливом и сметанным кремом
Когда размещаю рецепт торта, то всегда мечтаю, что кто-нибудь повторит и порадует меня фотографией итога. А может ещё и эффектнее или интереснее оформит свой вариант. У меня нет умения по художественному, да даже и просто по красивому оформлению тортов. Не дано... Но практически всегда получается вкусно, поэтому делюсь опытом и жду отзывов, а также любых фотоотчетов!
Заварной сметанный крем
Хочу поделиться простым и доступным вариантом заварного сметанного крема, а следом и рецептом торта с ним. Такой крем хорошо подходит для всевозможных домашних тортов и пирожных из бисквитных или песочных коржей, слоёных или заварных заготовок. Количество сливочного масла в составе может варьироваться как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от использования крема. Если нужно, чтобы крем в значительной степени пропитывал коржи, то берите 50-100 г (например, для тортов «Наполеон», «Дамские пальчики», «Панчо» и т.п.). Если нужен существенный слой из плотного крема, то нужно не меньше 150 г (например, для эклеров, для пропитанных сиропом бисквитов и т.п.).
Морковно-апельсиновый торт (с кремом чиз)
У меня в планах - перепробовать все существующие морковные торты... Сегодня добавляю в коллекцию морковных тортов рецепт апельсинового с кремом чиз!
Шоколадная глазурь из какао и сметаны
Предлагаю приготовить шоколадную глазурь на основе сметаны и какао-порошка. Очень удобно, что ингредиенты можно измерить столовой ложкой, не используя кухонные весы. Глазурь получается очень вкусной и блестящей, ею можно украсить не только торты, но и кексы, эклеры, подать в качестве дополнения к блинам, оладьям и т.п.
Торт «Трес лечес»
Латиноамериканский торт «Трес Лечес» покорил сладкоежек всего мира. Необыкновенно вкусный, пропитанный и очень ароматный - он стоит того, чтобы незамедлительно приготовить. Соус Dulce de Leche мы приготовим в домашних условиях, но можете использовать и уже готовый. Советую подавать десерт со взбитыми сливками, миндальными лепестками или ягодами.