Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 20
Очень вкусное варенье из абрикосов можно приготовить с добавлением какао и сливочного масла. На 5 пол-литровых баночек готового варенья нам понадобится 2 килограмма абрикосов, полтора килограмма сахара, 4 столовых ложки с верхом какао-порошка, пакетик ванильного сахара и полпачки сливочного масла.
- из 20
Вымытые абрикосы освобождаем от косточек и укладываем в эмалированную миску. Косточки не выбрасываем.
- из 20
Абрикосы без косточек засыпаем сахаром и оставляем на 8 часов, чтобы они пустили сок.
- из 20
Косточки от абрикосов раскалываем, извлекаем ядрышки и очищаем их.
- Реклама
- из 20
Через 8 часов, когда абрикосы пустили сок и сахар почти растаял, ставим миску на плиту на сильный огонь.
- из 20
Пока абрикосы разогреваются, отдельно в пиалке смешиваем какао-порошок, две столовых ложки сахара и ванильный сахар.
- из 20
Добавляем в пиалку с сухой смесью какао теплый сироп из-под абрикосов, ложек 5-7.
- из 20
Массу какао хорошо вымешиваем, чтобы не оставалось комочков, и пока отставляем.
- Реклама
- из 20
Абрикосы доводим до кипения, поднявшуюся пену снимаем, огонь уменьшаем. Варим варенье десять минут и выключаем огонь. Оставляем варенье до полного остывания, часов на пять.
- из 20
Через пять часов снова возвращаемся к варенью и ставим миску на плиту.
- из 20
Когда варенье начнет закипать, высыпаем в него абрикосовые ядрышки. Варим варенье, периодически помешивая, на небольшом огне 20 минут.
- из 20
Пока варенье варится, массу какао переливаем в кастрюльку, разогреваем ее и добавляем сливочное масло. Не варим, а только нагреваем, растапливаем масло и хорошо перемешиваем.
- Реклама
- из 20
Через 20 минут, когда шоколадная масса будет готова, выливаем ее в миску с вареньем.
- из 20
Варим абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом еще полчаса на маленьком огне.
- из 20
Разливаем горячее варенье в предварительно простерилизованные банки.
- из 20
Банки, заполненные абрикосовым вареньем, сразу закатываем прокипяченными крышками и оставляем на столе до полного остывания.
- Реклама
- из 20
Абрикосовое варенье с какао и сливочным маслом – отличный десерт, который можно заготовить впрок, а можно сразу подавать к чаю, кофе или мороженому.
- из 20
- из 20
- из 20
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из абрикосов дольками
Абрикосовое варенье не только очень вкусное, но еще и очень красивое. Изумителен его цвет - оранжево-янтарный. В прошлом году я делала абрикосовый джем на зиму. Ну, а в этом году приготовлю варенье из абрикосов так, чтобы дольки остались целенькими - не разварились. Чтобы достичь этого, варенье варят в несколько этапов, тогда варка получается щадящей. Варенье из абрикосов дольками получается не очень густым, зато ягодки остаются целенькими. Их можно использовать для украшения тортов, для приготовления десертов, да и просто откушать вприкуску с чаем.
Варенье из малины «Пятиминутка»
Наверняка вам известно, что малина – высококачественный природный антибиотик. Раскрою и я секрет! Попробуйте съесть переспелую ягодку. Не напоминает по вкусу лекарственное средство? Чтобы запастись нашим «лекарем» на зиму, мне пришлось изрядно потрудиться, собирая сей урожай. Из того, что у меня собралось, непременно варю варенье из малины «Пятиминутка». Две ложки зимнего лакомства способно сотворить чудо во время простуды. Конечно, вы можете есть малиновое варенье в любое время, но всё-таки не нужно забывать, что именно это варенье – больше лекарство, чем сладость. Детишкам не давайте ее перед прогулкой, чтобы ребенок не вспотел. Лучше перед сном ...