Варенье из манго
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кусочки манго, проваренные в ароматном сиропе, получаются очень мягкими и нежными. Представьте себе шарик мороженого, политый сиропом, с кусочками экзотического фрукта! Воздушный пирог или запеканка, к примеру из творога, только выиграют, если дополнить подачу таким вареньем. Если хотите получить более однородную и тягучую структуру мангового варенья, можно размять кусочки вилкой и уваривать чуть дольше. Да и от спелости фрукта во многом зависит конечный результат. Мне попался манго средней степени зрелости.»
Приготовление
- из 10
Подготовим все необходимые продукты для заготовки варенья из манго на зиму. По желанию можно дополнить рецепт какими-то вкусовыми и ароматическими добавками.
- из 10
Ножом срежьте кожуру с манго, затем аккуратно отделите мякоть от косточки - для этого понадобится острый нож. Мякоть нарежьте кусочками и сложите в миску.
- из 10
Засыпьте кусочки манго сахаром. На этом же этапе можно добавить ванильный сахар.
- из 10
Добавьте в миску лимонный сок - я просто отрезала дольку, выжала сок и лимон отправила сюда же.
- Реклама
- из 10
Все перемешайте, накройте миску крышкой и оставьте так минут на 40-60. Сочный фрукт выделит сок.
- из 10
Переложите манго с соком в кастрюлю. Я люблю, когда много сиропа, поэтому добавила еще буквально 50 мл воды. Далее нужно варить варенье в 2-3 этапа по 10 минут. После каждого этапа желательно частично дать остыть фруктам (минут 30-40 минут).
- из 10
Стеклянные банки для консервации нужно тщательно вымыть, а затем стерилизовать в течение 10-15 минут каждую. Крышки нужно проварить в кипятке минут 5. Далее горячее варенье нужно разложить по баночкам до самого верха, накрыть крышками и закупорить.
- из 10
После этого банки нужно опрокинуть и укутать до полного остывания. Хранить варенье из манго нужно в прохладном темном месте.
- Реклама
- из 10
Приятного чаепития со вкусным десертом!
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из дыни и арбуза на зиму
Арбуз и дыня - очень сочные ягоды, поэтому в процессе варки они выделят очень много сока. Всей карамелизированной массы останется не более трети! Учитывайте при покупке продуктов еще и то, что кожуру арбуза и дыни вам придется выкинуть. В целом, такое варенье готовится, так сказать, «на пробу» - побаловать себя уникальным лакомством в скучные зимние вечера за чашечкой чая.
Кабачки как ананасы на зиму
Популярная заготовка, которая практически идентична по вкусу консервированным ананасам, нарезанным кусочками. Для ее создания выбирайте молоденькие кабачки без плотной кожуры и плотных семян внутри. Такую сладкую заготовку вы можете использовать для создания десертов, пирожных и тортов - она обладает ананасовым вкусом и ароматом.
Ирга, перетертая с сахаром, на зиму (без варки)
Свежее варенье из ирги, перетертой с сахаром, на зиму (без варки) - просто кладезь витаминов и полезных свойств, которые вы сохраните в ягоде, заготовив ее таким способом. При измельчении ягод улетучивается лишь витамин С (как и из любого продукта, его содержащего). Но ведь все остальное остается! Ирга содержит много витаминов и минералов, является источником каротина, который мы знаем как ценный антиоксидант. Кроме того, эта ягода - прекрасное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, атеросклероза, варикоза.
Варенье из ирги с малиной на зиму
Варенья-ассорти всегда пользуются повышенным вниманием, потому что обладают соединением вкусов составляющих их фруктов или ягод. Предлагаю рецепт варенья из ягод ирги и малины. Этот рецепт можно использовать для совершенно различных наборов ягод, главное - соблюдать единое соотношение компонентов из расчета: 11 стаканов ягод, 13 стаканов сахара, 1,5 стакана воды. Варенье получается желеобразной консистенции, с минимальной потерей полезных свойств. Пропорции высчитывайте, исходя из имеющегося количества ягод, предназначенных для варенья.
Варенье из физалиса с яблоками
Несколько лет назад я впервые сварила варенье из физалиса и нам оно очень понравилось. Готовить его, правда, нужно было долго, поэтому в этом году я решила попробовать сварить варенье в один этап, добавив яблоки. Получилось просто замечательно и не только вкусно, но и красиво - прозрачные ломтики яблок в янтарном варенье. Такое варенье - отличное дополнение к блинам и оладушкам.
Варенье из абрикосов без варки
Варенье по этому рецепту получается очень ярким по виду и вкусным. Абрикосы остаются целыми и красивыми, потому что не варятся.