Варенье из тыквы и кабачков
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень красивое и очень вкусное варенье получается из осенних овощей: тыквы и кабачка. Готовится оно просто и достаточно быстро, а хранится долго (до 1 года). Во вкусе готового варенья слегка узнаваемы овощи, но они очень тонко оттенены сочетанием вкусов бадьяна и корицы, поэтому результат в итоге получается весьма достойный.»
Приготовление
- из 11
Подготовить ингредиенты для варенья из тыквы и кабачка. Овощи помыть. Баночки простерилизовать удобным способом. Очень удобно стерилизовать стеклянные емкости в духовом шкафу при температуре 100 градусов 10-15 минут - я так обычно делаю. Крышки тоже удобнее всего кипятить примерно 10 минут.
- из 11
Тыкву почистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками.
- из 11
Выложить в кастрюлю и сразу же засыпать сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь на 10 минут, постоянно помешивая тыкву деревянной ложкой.
- из 11
В течение этого время тыква пустит сок.
- Реклама
- из 11
Добавить палочки корицы и звездочки бадьяна.
- из 11
Почистить кабачок от кожуры и семян, порезать маленькими кубиками.
- из 11
Добавить кубики кабачка в кастрюлю к тыкве. Продолжать все вместе томить еще 30 минут, убавив огонь до минимального, регулярно помешивая овощи деревянной ложкой.
- из 11
Через полчаса все овощи станут мягкими - варенье готово.
- Реклама
- из 11
Разложить готовое варенье из тыквы и кабачка по стерилизованным баночкам, укупорить крышками, перевернуть вверх дном до полного охлаждения. Перед закаткой я выловила палочки корицы, но бадьян оставила - с течением времени звездочки придают заметный анисовый оттенок заготовке.
- из 11
Через 5-6 часов баночки с вареньем можно отправлять в кладовую на длительное хранение.
- из 11
Варенье из тыквы и кабачков получается красивого золотистого оттенка с прозрачным сиропом. Во вкусе немного чувствуется кабачок, но вкус овощей очень удачно оттеняет бадьян с корицей, и получается вкусно. Приятных заготовок!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из кудрании (древесной клубники) на зиму
Клубничное дерево, или просто кудрания, - это растение семейства тутовых. Родом это ягода из Восточной Азии, а я ее нашла в Абхазии. Долго кудрания не хранится, поэтому самый удачный способ сохранить диковинку - это сварить варенье на зиму.
Варенье из яблок с клюквой на зиму
Это варенье можно готовить не только в сезон заготовок, но и зимой: яблоки хорошо хранятся до весны, а клюкву можно использовать замороженную. Я не ставлю задачу сохранить яблочные дольки целенькими, поэтому буду варить варенье в один прием. Клюкву добавлю позже, когда яблоки уже разварятся, чтобы меньше подвергать ягоду термической обработке.
Варенье из тыквы и айвы
Сочетание айвы и тыквы любят многие, поэтому сегодня предлагаю запастись ими на зиму, приготовив вкуснейшее варенье. Такая заготовка получается очень вкусной и красивой, она имеет лёгкую кислинку от айвы и приятный аромат корицы. Такое лакомство непременно вас порадует, к тому же хранить его можно в квартирных условиях, главное, чтобы место было сухим и тёмным.
Варенье из тыквы с грецкими орехами на зиму
Предлагаю заготовить варенье из тыквы с грецкими орехами и лимоном на зиму. Такое варенье можно использовать как начинку для приготовления булочек или пирогов или просто смаковать с чаем. Также можно завернуть варенье в блинчики. Готовится варенье просто, в несколько этапов. Грецкие орехи добавляются на последнем этапе.
Варенье из айвы с апельсином
Сегодня у нас вкуснейшее варенье из айвы с апельсином. Приготовить его очень просто, главное - иметь нужные ингредиенты и немного свободного времени. В результате получится отличное лакомство с целыми ломтиками айвы, цитрусовым послевкусием и красивым янтарным цветом. Благодаря тому, что айва богата пектином, после остывания сироп становится намного гуще.
Варенье из груш с тыквой
Готовим варенье из тыквы и груш на зиму. Это очень удачное сочетание вкусов, которое можно сделать еще более ярким, добавив палочки корицы и звездочку бадьяна. Варенье получается красивого золотистого цвета, во вкусе заметен оттенок бадьяна и совсем чуть-чуть слышна корица. Заготовку можно хранить до года.