Вишневый джем без косточек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заготовленный на зиму джем из вишни без косточек можно подать к оладьям, посмаковать с чаем, намазать на хлеб или булочку с маслом.»
Приготовление
- из 9
Я очень люблю вишнёвое варенье, оно было у нас дома всегда, сколько я помню. И бабушка его варила, и мама. В прошлом сезоне мне захотелось приготовить из вишни джем, так как по сравнению с вареньем он получается гуще и его удобно намазывать на хлеб. Для меня это самый вкусный джем из тех, что я пробовала. В этом сезоне я тоже захотела приготовить небольшую партию такого джема.
Вишня содержит очень мало пектиновых веществ, поэтому даже если её уваривать, джем густым не будет. В качестве загустителя я использую небольшое количество агар-агара.
Для приготовления вишневого джема без косточек на зиму подготовить из списка необходимые продукты.
- из 9
Вишню промыть проточной водой и с помощью специального приспособления удалить косточки.
- из 9
Переложить вишню в блендер и измельчить с помощью насадки "металлический нож".
- из 9
Затем вишнёвое пюре перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
- Реклама
- из 9
Периодически помешивая, довести до кипения и варить 5 минут, снимая пену.
- из 9
Агар-агар смешать с чайной ложкой сахара, дождиком насыпать в сотейник к вишнёвому пюре и перемешать.
- из 9
Варить джем, помешивая, 8-10 минут, пока он не начнёт густеть, однако горячий джем всё равно будет оставаться жидким. Вылить горячий джем в сухую стерильную баночку, завинтить крышку.
- из 9
Джем перевернуть дном вверх и оставить остывать, не накрывая. При остывании джем начнёт густеть.
- Реклама
- из 9
У меня получилась баночка 200 мл вкусного вишнёвого джема без косточек и немного осталось на пробу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Черничный джем в хлебопечке
Предлагаю сварить ждем из черники в хлебопечке. Вкусная и полезная заготовка на зиму.
Прозрачное варенье из абрикосов
В нашей семье все любят варенье, поэтому я его готовлю всегда и много. Для этого использую разные фрукты, ягоды и даже овощи. У каждого члена семьи есть свои вкусовые предпочтения, но вот абрикосовое любят все. Часто использую его в выпечке или как пропитку. Готовится вкусное прозрачное варенье из абрикосов на зиму несложно, но не очень быстро. Чтобы оно не потеряло свой красивый насыщенный цвет, варенье не должно сильно кипеть и не должно долго кипеть. Во всем должна быть мера. Из килограмма абрикосов получается литр варенья.
Варенье из абрикосов с желатином
Заготавливаем вкусное желеобразное абрикосовое варенье с желатином на зиму.
Яблочный джем в хлебопечке
Готовим вкусный джем из яблок в хлебопечке на зиму. С красивым янтарным оттенком - для блинов, бисквитов и чаепития вприкуску.
Черника с сахаром на зиму без варки
Многие ягоды сохраняют в сыром виде на зиму по принципу «один к двум». То есть на 1 кг ягод приходится 2 кг сахара или сахара по весу берут вдвое больше, чем ягод. Большая порция сахарного песка в таком «сыром» варенье выступает консервантом и обеспечивает сохранность сладкой заготовки на долгий период. Черника, протёртая с сахаром — насыщенный, вкусный и полезный продукт широкого применения. Добавляйте в чай или подавайте вприкуску, разводите со сметаной к блинам, вареникам, сырникам, готовьте на ее основе соусы, десерты, мороженое, коктейли и смузи, пропитывайте бисквиты. Стеклянные банки с крышками предварительно вымойте с содой, простерилизуйте в духовой печи или над паром.
Вишня в собственном соку с косточками
Заготовка длительного хранения из вишни - для пирогов, десертов и напитков.