Жареное варенье из вишни на сковороде (с косточками)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы решите заготовить вкусное варенье из вишни в летний сезон, то можете сделать это прямо на сковороде. Такой вид заготовки называется «жареным» вареньем. Единственный его минус - нельзя заготовить сразу крупную партию. Но зато эту консервацию можно создавать каждый день понемногу. Ягоды провариваются с косточками, вы можете по желанию их удалить. Особенно вкусно варенье с добавлением ванильного сахара или молотой корицы.»
Приготовление
- из 8
Ингредиенты для приготовления жареного варенья из вишни на сковороде с косточками - перед вами. Сковорода нужна с толстыми стенками и дном.
- из 8
Вишню промойте в воде несколько раз, слейте воду и обсушите ягоды бумажными салфетками.
- из 8
Выложите их на сковороду и добавьте сахарный песок. Емкость поместите на плиту, включив умеренный нагрев. Воду добавлять не нужно - ягоды выпустят сок. Накройте емкость крышкой - это необязательное условие, но желательное. Пока вишня будет выпускать сок при нагревании, она может им забрызгать все вокруг.
- из 8
Спустя 10-15 минут варки на умеренном нагреве ягоды выпустят сок и слегка проварятся в сахарном сиропе. Снимите крышку и выключите нагрев. Оставьте варенье остывать примерно на 1 час.
- Реклама
- из 8
Затем снова прогрейте варенье 10 минут на умеренном нагреве, но уже без крышки. Снова оставьте его остывать 1 час, желательно на холоде. Можно оставлять варенье и на больший срок - до 8 часов и даже на ночь. В третий раз прогрейте вишневое варенье и сразу же ошпарьте банку и крышку кипятком. Так как вишня остывала в собственном соку, то масса чуть убавится - буквально на 50-80 г.
- из 8
Выложите горячее жареное варенье из вишни со сковороды в ошпаренную банку и сразу же закупорьте ее крышкой. Если используете жестяную крышку, то используйте ключ для консервации.
- из 8
Оставьте остывать при комнатной температуре примерно на 2 часа, а после перенесите в кладовую до зимы.
- из 8
Зимой насладитесь вкусом отменного вишневого варенья, прямо как у бабушки!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из абрикосов с корицей
Рецептом абрикосового варенья с корицей вы сможете пополнить список заготовок на зиму. Любителям этой специи наверняка придется по вкусу такой десерт. Целые, неразваренные половинки янтарного абрикоса в сиропе, с тонкой ноткой корицы - что может быть вкуснее к чаю...
Желе из жимолости на зиму (с желатином)
Жимолость - вкусная и полезная ягода, которую можно с удовольствием есть с куста, а можно сделать замечательные заготовки впрок. Сама ягода имеет разные вкусы в зависимости от сорта - от сладкого до кисло-сладкого и горького. Если с урожаем не повезло и ягода уродилась очень кислая, то самый верный способ её использовать - это приготовить варенье, джем или желе. Чтобы консистенция у сладкой заготовки была однородной и плотной, в желе добавляют желатин. Желе получается очень вкусным, однородным, с приятной консистенцией, очень кстати будет к завтраку со свежим хлебом.
Варенье из зеленых абрикосов
Варенье из недозрелых абрикосов получается замечательное! Плотные, даже твердые плоды - это гарантия того, что они не разварятся. Целые, золотистые половинки абрикосов в янтарном сиропе - красивый, ароматный и необыкновенно вкусный десерт.
Желе из крыжовника с желатином
Очень вкусный, полезный и недорогой десерт из крыжовника, который можно приготовить впрок в домашних условиях. Желе из крыжовника хорошо и долго хранится при низкой температуре, это совершенно потрясающая вкусная натуральная добавка к блинчикам, оладьям и панкейкам на завтрак и не только.
Желе из малины с агар-агаром на зиму
Если вы обожаете желе, тогда обязательно должны попробовать заготовить его по этому рецепту на зиму. Готовится малиновое желе с агар-агаром практически так же, как и варенье, только консистенция у него получается просто невероятная. Советую разложить желе по порционным баночкам, на один прием пищи. На завтрак к блинчикам или панкейкам такое желе будет отличным дополнением.
Янтарное варенье из кабачков и апельсинов с лимоном
Предлагаю приготовить необычное варенье из самых обычных кабачков. Немалую роль в общей гамме вкуса в нем играют апельсин и лимон. Кусочки кабачка в ароматном цитрусовом сиропе станут отличным десертом, который внесет разнообразие в меню ваших заготовок на зиму.